哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：分享六種魚的做法，十分簡單美味，骨軟刺酥，老少皆宜！
古早味蒸魚
原材料：鱸魚1條、優質五花肉100克、生抽、姜、蒜、香油、芝麻油、豆豉、江米酒、白砂糖、大蔥、紅尖椒
作法：
1.肉絲放進碗中，加入酒釀攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、生薑沫、蒜泥、生抽、白砂糖、香油攪拌均勻。
2.把魚從背鰭用刀割到魚主龍骨。
3.鍋中放水，煮沸汆燙魚，入鍋泡一下子就可以撈出，除去腥味兒。
4盤裡放蔥、姜，把魚身切口處朝下擺盤，將醃過的肉絲淋到魚上邊。
5鍋中放水，水開水後，將魚放到蒸牆上，需大概蒸15分鐘，取下再灑上一部分蔥段、尖椒，燒一勺子滾油，澆上就可以。
糖醋帶魚
原材料：鮮帶魚、大蔥、薑片、八角茴香、生抽、醋、白砂糖、米酒、食鹽、木薯澱粉
1.帶魚擇洗乾淨後，斬成10cm的段，用鹽醃製十分鐘上下。
2.取一整潔的小盤子，倒入適當米酒、1湯勺生抽、1湯勺白砂糖，攪拌，依據愛好倒入適當醋，適當食鹽攪拌。
3.把帶魚段蘸勻幹澱粉。
4鍋中給油，油燒後碼入帶魚段小火煎制，煎好一面輕輕地越過帶魚段，煎煮另外一面至淡黃，把帶魚段撥到一面，放進冬茹、生薑片、八角茴香炒出香味。
5倒入調準的糖醋汁，以未過帶魚為好，文火燉製十分鐘就可以。
紅小豆燜鯉魚
原材料：鯉魚1條、泡好的紅小豆150克、油、薑片5片、大蒜、蔥結1個、木薯澱粉、白醋、生抽、鹽、米酒、蔥段
1.將解決好的鯉魚不斷清洗，清洗鮮血，的身上拍少量幹澱粉。
2.鍋中放進適當油，燒開，將魚裝進去，文火慢煎，不能用鐵鏟滾動魚，能夠 略微搖晃大鍋，煎至一面定形，用鐵鏟將魚翻過來，再炸制另外一面，煎至雙面金黃色，放進蔥蒜炒出香味。
3.順著鍋沿，灑少量白醋，放進清水，以吞沒魚為宜，泡好的紅小豆倒入鍋內，改大火。
4放少量生抽，鍋煮沸後，用湯勺去掉白沫子，再添加適量米酒，文火燉二十~三十分鐘，放鹽調料，灑少量蔥段，就可以起鍋。
蔥燒黃花魚
原材料：黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽醬油、米酒、白醋
1.黃花魚解決整潔，打刀花，勻稱地撒上少量鹽醃製三十分鐘。
2.小蔥敲碎切條，生薑切成片。
3.熱鍋中，放進醃好的黃花魚，雙面煎至金黃色，放進生薑片冬茹，倒入生抽醬油、米酒和白醋及一一杯水。
4文火慢煨，至水類似收溼才行，出鍋擺盤，撒小蔥和尖椒裝飾設計就可以。
雙椒魚頭
原材料：魚頭1個、剁辣椒1勺、小米椒1勺、姜、小香蔥、鹽、黑胡椒粉、味精
1.魚頭清洗，用鹽白胡椒粉植物油味精醃製十分鐘；蔥蒜切末各自和二種朝天椒混和。
2.魚頭下鋪好二種朝天椒，醃製魚頭的汁液不必，沸水上鍋蒸8分鐘，燜3-五分鐘。
3.鍋中加點油，燒開，到冒白煙，端下來涼三秒，澆在魚頭上就可以。
酸菜魚
原材料：草魚1條、泡菜1小把、雞蛋、小米椒、油、鹽、味精2克、姜5克、蒜5克、米酒、木薯澱粉、白砂糖2克、香萊、白胡椒粉、剁辣椒
1.魚頭魚骨頭剁塊，魚的身上的小肉則修邊成魚肉，各自添加鹽，米酒，木薯澱粉和少量雞蛋清抓勻醃漬十分鐘上下。
2.泡菜清洗手擠幹水份，切割成塊；蔥姜，泡野山椒，小米椒切碎。
3.熱鍋上油燒開，上切好的蔥薑末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入泡菜煸炒後倒入一定量沸水大火煮沸。
4將魚頭魚骨頭放進再度燒開後，轉中文火，放鹽、白砂糖、白胡椒粉調料，加2勺野山椒水再煮15分鐘上下。
5將醃好的魚肉放進湯中，稍凝結後用筷子劃散，等魚肉煮至掉色，加味精提鮮後盛出，澆少量滾油，撒上香萊就可以。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由祝茹娟做美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！