哪個牌子的紅糖好?紅糖什麼牌子正宗排名?什麼樣的紅糖最好最正宗?

紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖，因沒有經過高度精煉，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。

目前市面上，紅糖這個品類魚龍混雜，有真有假，有好有壞。有真有假是因為市面上會有很多企業用赤砂糖來冒充紅糖。

其實很多老百姓根本分不清赤砂糖和紅糖，很多人認為赤砂糖就是紅糖。

央視315之前公布的一個數據，有41%的人認為赤砂糖就是真正的紅糖！那這赤砂糖到底是什麼呢？給大家看一張生產流程圖：

先說正宗的紅糖，它一般只會來自於甘蔗或甘蔗汁，而赤砂糖是甘蔗或甜菜生產白砂糖剩下的糖渣。二者口感風味不一樣，含有的糖含量、鈣鐵元素也不一樣。但是兩個在名字和外觀上都非常相似，比如下面這張圖，一個是紅糖，一個是赤砂糖，光靠外觀根本分辨不出來。

那我們在選購紅糖時如何避開赤砂糖呢？

1、看名稱及成分表

真正的紅糖在產品中不可能含有赤砂糖三個字

真正的紅糖在配料表中只會含有甘蔗或甘蔗汁一種配料，但凡含有其它配料的都不用考慮。給大家看幾個反面例子感受感受：

2、根據產地來挑選

紅糖只有甘蔗熬製，而甘蔗只在南方生長，因此內蒙與河北使用甜菜製糖的地區產出的「紅糖」可以不用考慮了。

廣西、海南的紅糖比例與產量都很低，買到赤砂糖的概率是很大的。儘量買貴州、四川、江西、福建為產地的紅糖，都是主產區，買到真的概率較大，貴州產區的，致方堂，是純甘蔗紅糖，品質更優。雲南廣東的也可以考慮。

廣西老表看到這個可能會不高興，心想我大廣西那麼多甘蔗，紅糖產量怎麼可能會少？但正因為廣西甘蔗多，所以很多企業都用來生產白糖了，明顯白糖需求大，經濟效益更好。所以生產白糖剩下的赤砂糖也就更多。

從風味口感上來鑑別

紅糖的含糖量約為90%左右，而赤砂糖含糖量能到99.3%。所以，真正的紅糖並不太齁甜，但很香，會有甘蔗香醇的味道；而赤砂糖的味道比較衝，且更甜。