最近青椒大批量上市，而且都是露天生長的，非常健康。說到青椒，大家應該都知道，它是一種我們常見的蔬菜，具有增強免疫力、預防癌症、降脂減肥等多種作用。
青椒的做法有多種，因為它即可以調味炒制，又可以當配菜，搭配不同的蔬菜或者肉類一起烹飪，比如說青椒炒雞蛋，青椒炒肉絲，青椒炒蔬菜等，不管怎麼做都特別美味。
青椒如果單做，虎皮青椒應該首當第一了，屬於一道家常菜，鮮香美味又下飯，多吃也不覺得油膩，所以一直深受很多人的喜愛。今天就給大家享一下這道菜的做法，喜歡的朋友，快來看看吧！
食材：
青椒、生薑、大蒜、生抽、香醋，白糖、食鹽、植物油
做法：
1、將青椒清洗乾淨，去掉青椒的蒂部，把青椒籽去除。
2、把生薑洗淨切沫，大蒜用刀拍一下去皮切碎，然後將生抽，香醋，糖，鹽在碗中調成汁。
3、將鍋衝洗乾淨，燒去裡面的水分，然後轉小火，放入青椒，需要不時翻面，用鍋鏟輕按青椒，待青椒兩面都起皺時盛出備用。一定要多加這一步，在鍋燒熱時先放青椒，把青椒煸炒起皮後再放油，這樣更容易起皮。
4、熱鍋涼油，放入姜蒜沫煸香，然後再放入炒好的青椒，翻炒均勻。
5、最後再放入調好的汁，翻勻入味，待湯汁濃稠時即可。
這樣虎皮青椒就做好了，鮮香美味，特別好吃，你喜歡吃嗎？喜歡的話趕緊試試吧！記住做虎皮青椒時，要多加這一步，就是在鍋燒時先放青椒，把青椒煸炒起皮後再放油，因為這樣更容易起皮。小夥伴們，你們是怎麼做的？如果有更好的方法，請在下面留言，大家一起討論哦！