香蕉，高能量的補給，長跑運動員喜歡用它作為補充，那麼它如此高的熱量，但它還有加速燃脂、降低食慾的作用。
香蕉可以加速燃脂、降低食慾
未完全成熟的香蕉含有大量抗性澱粉(resistant starch)又稱抗酶解澱粉、難消化澱粉。這種澱粉在小腸中不能被酶解，較其他澱粉難降解，在體內消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢，但在人的腸胃道結腸中可以與揮發性脂肪酸起發酵反應。
這就為我們的腸道提供了原料，從而可以有效抑制食慾，同時讓脂肪的氧化更有效率。科學家研究發現：每天攝入的碳水化合物中，如果有5%用抗性澱粉來代替就能將脂肪燃燒效率提高30%。
注意，是未成熟的香蕉，而不是那種熟透的，記得以後買香蕉挑生一點的。由於未成熟的香蕉有一點苦澀味，可以和其他水果一起吃以遮蓋掉一些苦味。
香蕉幫助減肥的效益更大！
一：快速增加運動效能
兩根香蕉的熱量足夠維持90分鐘的劇烈運動，說明香蕉是很好的「肌肉燃料」。很多人把香蕉定義為澱粉和熱量較高的食物，因此不敢去食用，但香蕉對運動前後都是有相當大的幫助。香蕉不僅能快速提供能量，還可以擊退疲勞。
二：抗性澱粉不宜胖
一根香蕉的熱量大約為100卡，含30公克的碳水化合物和3公克纖維，並且2至3公克的抗性澱粉。什麼是抗性澱粉？
其實就是比較難吸收的一種澱粉，所以就減少一大部分的熱量吸收。並且可以增加食物在腸道的停留的時間，從而達到緩解飢餓感的效果。（建議食用帶點綠的香蕉，抗性澱粉更高）
三：緩解憂鬱感
減肥期間，肯定會出現憂鬱以及壓力感。這些負面情緒都會影響減重效果。香蕉也被稱為「快樂水果」。一根香蕉可提供27毫克的鎂和生物鹼，有助于振奮情緒和去除焦慮。香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，可以幫助大腦製造血清素，引發快樂能量，降低憂鬱煩躁的心情。
運動時，怎麼吃香蕉？
香蕉是水果中的「平民」，價廉物美，不受季節限制，在運動前後都非常合適。香蕉一般在運動中直接剝皮食用，也可以在運動後，把牛奶和香蕉放在一起用攪拌機打碎混合實用，既能補充蛋白質，又能迅速補充能量，味道還非常不錯。
很多跑友苦惱晨跑前吃什麼，既要簡單快捷節省時間，又要易消化營養全面不影響跑步，其實有了香蕉這個問題就很好解決了。晨跑前可以先喝一杯水，上個廁所排空，跑前可以吃一個香蕉，再搭配一些葡萄乾就更好了，一般足可以應付10公裡之內的跑步，10公裡以上最好能再帶點補給。跑完再洗個澡吃個早飯。