臺灣影星安以軒點外賣被燙傷一事已告一段落，無論如何解決與咱們吃瓜群眾來講只是看個熱鬧。
熱度減退之時唯能聊以慰籍自己的就是，與大明星在同一個餐廳點過外賣。
提起KDJ或者MDL您最先想到的是什麼？炸雞薯條加可樂還是漢堡蛋撻加奶茶？
與我來講一提到上述兩大快餐巨頭，腦子裡滿滿的都是炸雞的畫面。金黃酥脆的外皮，飽滿多汁的內在，最關鍵的是那層層的魚鱗片更能激發食慾。
不瞞大家說我第一次去MDL看見炸雞翅果斷的去小賣部買了兩瓶二鍋頭（1兩半裝），至今還忘不了鄰桌瞅我的眼神。
言歸正傳，在家也可以做出媲美外面的炸雞，也不用所謂的炸粉。用麵粉和澱粉就可以做出漂亮的魚鱗片。
以琵琶腿為例分享一下做法：
一/琵琶腿洗淨用刀或牙籤紮上小眼以方便入味，加料酒奧爾良醃料充分揉捏。有條件的放冰箱冷藏2小時為宜。
二/麵粉：澱粉按1.5:1的比例調勻，加一丟丟的泡打粉。這裡的澱粉得用馬玲薯澱粉，因為她有更好的黏性。土豆澱粉更適合勾芡，而生粉則更適合單獨使用。
三/將醃好的雞腿進行裹面，這裡要充分地揉捏，才能保證雞腿不脫糊。只有不脫糊才能不髒油，期間手蘸清水分多次將餘下的料粉都均勻結實的裹在雞腿上。
四/剩下的就是炸了，四成油溫下鍋扎職定型熟透。5成油溫復炸，蘸點番茄醬啥的乾淨衛生不說，味道也是非常的好。快在家裡試試吧！
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