蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。
日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。
既然蝦的營養這麼豐富，那我們今天就來做一道好吃又美味的椒鹽蝦。
椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名餚，屬於粵菜系。主料是海蝦。口味，香辣外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。此品選鮮活中蝦，不必去殼。經油泡後，再用椒、鹽炒；椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內，食品外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。
好了，話不多說，趕緊一起來看看色香味俱全，外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美的椒鹽蝦是怎麼做的吧。
椒鹽蝦
用料：
蝦450g
椒鹽適量
蒜適量
姜適量
澱粉適量
蔥適量
幹辣椒段適量
料酒適量
胡椒粉適量
做法：
1、首先蝦剪掉蝦須，再用牙籤挑去蝦線洗淨加入適量的勺鹽，胡椒粉，料酒（可以根據自己的口味來調整）
2、攪拌均勻，醃製10分鐘入味;
3、然後加入適量澱粉 包裹 均勻防止濺油;
4、熱鍋下油，油溫七成熱時下入醃製好的蝦進行油炸;
5、炸至金黃酥脆，再撈出瀝油備用;
6、再另起一鍋，油熱倒入姜蒜末，炒出香味即可;
7、然後加入麵包糠;
8、繼續翻炒，要翻炒均勻;
9、入炸好的蝦
10、適量蔥段，幹辣椒段，椒鹽
12、翻炒均勻就可以出鍋啦
好了，噴香好吃的椒鹽蝦就做好啦，喜歡的小夥伴們一定要試試哦，保證你吃了還想要吃，做法也很簡單的。
溫馨提示：
蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦和果汁：同食會腹瀉。
蝦皮和黃豆：同食會消化不良。
蝦皮和紅棗：同食會中毒。
海蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，損精；
忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。