椒鹽蝦相信很多人都是吃過的，脆脆的外殼，裡面是酥香的蝦肉，咬一口滿滿的椒鹽味和蝦味，吃了就停不下來，一般正常來說，我一個人就可以吃掉一盤的椒鹽蝦。那麼椒鹽蝦究竟有什麼魅力，這麼吸引人呢？就讓我們來一探究竟吧！
第一步，將蝦洗乾淨，將蝦線挑出。用一條牙籤就可以了，不用開背，第二節，第三節挑就可以了。
第二步，弄乾淨的蝦用一勺料酒，少許鹽醃十分鐘，醃製同時我們切辣椒，切下小部分切碎，別太碎！要有型，小方塊。
第三步，醃好的蝦把料酒倒掉，放生粉進去，讓它們都裹上生粉，最好多裹一點生粉，這樣蝦的口感會比較好。
第四步，鍋中加點油，燒熱，將蝦一個一個放下去。炸到變色，想脆一點就小火再來一會兒，不過要小火，起鍋。個人認為脆一點比較好吃。
第五步，鍋留少許油，放蒜炒香，然後下洋蔥。洋蔥對椒鹽蝦的作用是非常重要的，即使不喜歡吃洋蔥的人對著椒鹽蝦中的洋蔥也是可以吃下去的。洋蔥翻兩下就好，緊接著下辣椒^_^也是翻動兩下。下蝦，翻一下。讓蝦裹裹味兒。
最後也是最重要的就是椒鹽了，從椒鹽蝦的名字中就能看出來椒鹽的作用了吧。將椒鹽放入鍋中，翻炒幾下出鍋即可。千萬不要捨不得椒鹽，一定要多放點，才好吃。