玉米面不一樣的吃法，我每周做2鍋，吃著清香，低脂好吃不怕胖
寒冷的冬天，人們習慣吃些高脂肪的食物來抵禦寒冷，這大魚大肉的吃吃吃，不知不覺又胖了，夏天費盡心機減下來那幾斤肉，就這麼吃回來了。
再有一個月的時間就過年了，大家也都知道，過年期間雞鴨魚肉、各種油炸食品啥的輪番上陣，想不吃是不可能的。那麼從現在開始，就要控制點體重了，如果任其發展下去，明年春天的減肥將會難上加難。
提起減肥，估計有人就想著天天不吃米飯也不吃饅頭，就啃點蘋果、黃瓜、蘿蔔啥的，這樣是能很快瘦下來，但是很不健康，會給身體帶來危害，諸如內分泌紊亂，臉色蠟黃等情況。
所以咱們還是要科學健康的減肥，多吃高蛋白低脂肪的肉類、蛋類，蔬菜水果當然也不能少，而主食還是要吃的，不過儘量少吃精細的大米白面，而多吃一些粗糧，像是玉米、紅薯、紫薯，以及各種雜糧、豆類都是不錯的選擇。
今天就分享45歲老阿姨的減脂主食，最近每周做2鍋，低脂又刮油，想不瘦都難！它就是玉米面餅子，經過酵玉米面餅子，吃起來口感也更加細膩，真是不錯。
這款玉米面餅子，還加了芹菜和胡蘿蔔這兩種蔬菜，吃著清香，不但增加了營養，而且芹菜也是高纖維的蔬菜，能夠幫助腸胃蠕動，更有利於減肥。
【蔬菜玉米面餅子】
所用食材：細玉米面100克，中筋麵粉100克，酵母3克，白糖少許，溫水110克，芹菜，胡蘿蔔，植物油
製作步驟：
1、冬天溫度低，酵母要比夏天時候略多點，3克的酵母放在110克的溫水中，攪拌均勻靜置一會。
2、玉米面、白面和少許白糖放入盆中，緩緩倒入酵母水，用筷子攪拌成絮狀，再下手和成略偏軟的麵團，揉光滑後蓋保鮮膜放在溫暖處發酵。
3、發酵好的麵團，裡面呈蜂窩狀態，體積也變成原來的2倍大，這樣就可以了。
4、芹菜摘掉葉子清洗乾淨切碎，少許胡蘿蔔去皮也切碎。
5、把發酵好的麵團取出，反覆揉搓排氣，再加入蔬菜丁將其揉均勻。
6、把麵團分成均勻的6等份，把每個小劑子都搓圓。
7、取一個小劑子，壓扁後整理成兩端略尖的形狀，當然圓形也是可以的。把所有的餅坯都做好，再進行二次發酵半小時。
8、平底鍋加少許油，放入餅坯中火烙制一會，底面會出現發焦的狀態。
9、這時候加一小碗水，蓋好蓋子轉小火，煎煮10分鐘，利用水蒸氣的熱度，餅子很容易就會熟了。
10、打開蓋子如果還有水，再中火煎一會將水分完全蒸發掉，底部的焦斑也會更好吃，就可以出鍋了。
這款低脂低熱量的蔬菜玉米餅子，玉米面不一樣的吃法，作為減肥主食是非常合適的，快過年了，我用它當主食，每周做2鍋，吃著清香，低脂好吃不怕胖！你也試試吧！
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