韓國人如何吃巨型章魚?一隻足足34斤,夠吃一個星期的!
韓國和日本同樣都是兩個沿海的國家,靚地對於海鮮的吃法也極其考究,對於日本人來說,海鮮的最佳吃法就是生吃,只有這樣才能夠最大限度保留海鮮的鮮味,相對於日本人的吃法,韓國人在吃海鮮的時候可就沒有那麼講究了。
這位來自韓國的廚師,首先挑選了一隻巨型章魚,章魚整體重量達到了34斤,這麼大的章魚足夠小編吃一個星期的了,因為這隻章魚的體型太過龐大,所以韓國廚師索性就在地上處理起了這隻章魚,有著數10年經驗的廚師,一刀下來就輕而易舉的。
將他的內臟全部扯出來,接下來再切掉其它多餘部位,剩下的就都是鮮嫩可口的章魚肉了,和日本的生鮮刺身不同,韓國人在吃章魚之前還會對這隻巨型章魚進行烹飪,但是這種烹飪方法也是非常簡便的。
他們將一整隻章魚清洗乾淨後,又放到鍋中使用清水煮製,因為要保證章魚肉Q彈的口感,所以在煮製的過程中也需要拿一個鐵鉤不停地對其進行翻動,這樣做的目的就是為了讓章魚整體受熱更均勻,章魚在煮熟之後,整體呈現鮮紅色。
看起來非常誘人,接下來就被廚師安排到了案板上進行精細化處理,畢竟是有著幾十年經驗的老廚師了,幾根觸手一同開工,但薄厚卻非常均勻,就是不知道這樣處理的章魚味道如何,對此小夥伴們是如何看待的呢?歡迎在下方評論留言