大家好！我是西點小萌新！
今天給大家帶來一款布丁的製作，順便會給大家安利一下怎麼製作出健康又好吃的草莓醬
首先先給大家介紹一下布丁！布丁是英國的一種傳統食品，是由魚膠片、魚膠粉等等材料凝固成固體狀的食品，現在布丁的製作方法常見的有烤箱烘烤、冰箱冷藏、上鍋蒸這幾種方法
今天給大家帶來的是用烤箱或者蒸鍋製作的，因為大家家裡一般不會有魚膠片這類西點材料，布丁的材料只需要雞蛋、牛奶、白砂糖就好啦
（提前預熱烤箱）烘烤溫度：上火160攝氏度下火160攝氏度 烘烤30~40分鐘
雞蛋牛奶布丁配方：
A.牛奶500g
白砂糖50g
B.雞蛋5個
C.檸檬汁適量
製作步驟：
預熱好烤箱，準備幾個耐高溫的碗或者杯子，一般是純陶瓷製作的牛奶加白砂糖小火加熱，用蛋抽攪至糖化，注意溫度不要太高用蛋抽把雞蛋打至乳化發白把溫溫的牛奶細水長流的倒入雞蛋中，邊倒入邊用蛋抽慢慢攪拌然後加入一點檸檬汁慢慢拌勻完成布丁液後準備一個篩網，把布丁液過篩1~2遍過篩完之後倒入準備好的陶瓷模具中，如果表面有小氣泡就用小牙籤把它扎破在烤盤中倒入烤盤一半高度的溫水，把陶瓷模具放上去送入烤箱烘烤即可如果沒有烤箱可以把模具封上保鮮膜用牙籤扎幾個小孔，等蒸鍋水燒開之後上鍋蒸十分鐘左右即可烘烤或者蒸至布丁沒有液體狀態即可注意事項：
牛奶液和雞蛋攪拌融合時不要速度太快，否則會產生很多氣泡有氣泡一定要用牙籤扎破，不然烘烤出來會有洞坑過篩布丁液是為了過篩掉氣泡以及沒有融化的白砂糖顆粒用水浴法烘烤布丁是為了使布丁有充足的水分保持嫩嫩的狀態，烤盤中加水一定要是溫熱水，不能用涼水否則容易裂開加檸檬汁是為了去除一些腥味個人建議用烤箱製作，烤箱烤出來的布丁感覺比蒸出來的要好吃
草莓醬配方（可以搭配布丁、吐司夾心食用）：
新鮮草莓250g
白砂糖50g
檸檬汁適量
製作步驟：
新鮮草莓洗乾淨，如果有白色部分就去掉白色部分和草莓葉，然後切成塊倒入奶鍋中再加入白砂糖用軟刮刀拌勻，拌勻後放置一會就會出現一種糖水，如果不著急可以放置一夜開小火邊熬邊用軟刮刀攪拌，也可以加入幾克黃油攪拌熬製過程中可以加入一些檸檬汁，這樣會提升草莓醬顏色的鮮豔感小火熬製15分鐘左右即可注意事項：
加入檸檬汁時注意不要讓檸檬果肉和檸檬籽掉進去草莓果肉不要切的太大或者太小，攪拌時儘量不要弄碎不喜歡太甜的可以減少白砂糖的量
好啦，今天就到這裡啦！
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最後！祝大家生活愉快！