每當說起和魚有關的美食，我就兩眼放光，經常自嘲是小時候不常吃魚的原因，長大後就忙著找補回來。不管魚是以哪種吃法呈現在我面前，我必能吃得連骨頭都不剩，連老公都吐槽我太愛吃魚了。只要我和朋友約著聚餐，就會首選推薦烤魚和魚火鍋，這兩種都可以接著涮菜吃，既吃了魚又吃了火鍋，兩全其美。
我在家也經常做魚給家人吃，喜歡買一些刺少的魚，不用太擔心被魚刺卡住喉嚨，家人吃著方便又省心。其中鱸魚和巴沙魚是常買的魚類，鱸魚可以買現殺的，巴沙魚只能買到冷凍的。今天為大家分享的是巴沙魚做法，雖然鱸魚要比巴沙魚的營養價值高很多，但不代表巴沙魚就沒有營養。
巴沙魚生長快，產量高，價格也很便宜，最重要的是沒有一點刺。巴沙魚的肉質細膩，含有礦物質、鈣、維生素等營養元素。
巴沙魚的烹飪方式簡單，買回家可直接加工成自己想做的菜餚，街邊小店賣的番茄魚、酸菜魚、藤椒魚，幾乎都是用巴沙魚製作的。一份價格不貴，許多上班族經常點外賣吃。
我做巴沙魚喜歡照燒口味，連湯汁都好吃，做法簡單，喜歡吃魚又討厭魚刺的人趕緊收藏了！
照燒巴沙魚
主要食材：巴沙魚
詳細製作步驟
1.巴沙魚用水簡單衝洗一下，然後用廚房用紙吸乾表面的水分。
2.切成四小段，也可以切成小塊，根據個人喜好來選擇。
3.切好的巴沙魚要進行醃製，放入料酒、胡椒粉、鹽、薑絲，醃製15分鐘以上，可去除腥味，增加鮮味。
4.在醃巴沙魚的時候，調一碗照燒料汁，放入老抽、生抽、香醋、蠔油、蜂蜜（白糖）、澱粉、適量水一起調和。老抽少放一點，起到著色的作用。照燒料汁裡可以不用放鹽，因為其他調味品裡都含有鹽分，且醃巴沙魚的時候也放了鹽。
5.平底鍋熱油，6成熱的時候放入巴沙魚。
6.兩面各煎一分鐘，倒入調好的料汁，收成濃濃的醬汁即可。
全網最簡單的魚，照燒口味，無刺無骨，連湯汁都好吃，趕緊收藏了！
有話說：
調照燒汁的時候，蜂蜜可以用白糖代替。
巴沙魚和龍利魚長得十分相似，如果在超市能買到龍利魚，就首選龍利魚，因為龍利魚的營養價值要高於巴沙魚。
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