立冬後,多吃胡蘿蔔,胡蘿蔔和五花肉搭炒才是最佳組合,下飯不錯!

2020-12-01 騰訊網

立冬後，多吃胡蘿蔔，胡蘿蔔和五花肉搭炒才是最佳組合，下飯不錯！

立冬後，胡蘿蔔更甜更好吃，胡蘿蔔中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，特別是含有大量的胡蘿蔔素，冬天，對於手腳冰涼、氣血不足的人來講，適當吃一點胡蘿蔔能夠起到很好的增補氣血作用。

以前家裡過年時，家裡做得最多的就是胡蘿蔔炒五花肉，不管是臘肉還是新鮮的豬肉和胡蘿蔔搭配都是絕配，因為胡蘿蔔含脂溶性維生素，和肥肉一起炒維生素更容易被人體吸收。

立冬後，做個胡蘿蔔炒回鍋肉好下飯，那麼怎麼炒肉不油膩還特別香呢？下面把我昨天做的胡蘿蔔炒回鍋肉分享給大家，希望你們喜歡。

1、不管是臘肉還是新鮮的五花肉，把肉皮用火燒一下，新鮮的肉能去皮腥味，臘肉燒後皮還更香，煮出來的肉皮更軟糯好吃。肉皮燒好後，用清潔球或者小刀刮洗乾淨。

2、把肉放入鍋中，加適量清水，放薑片，花椒，料酒，蔥段，鹽先大火煮開，再轉小火煮大約20~30分鐘左右。同時把胡蘿蔔去皮洗乾淨，也放進去一起煮，煮好後中途撈出。

3、胡蘿蔔和肉煮好放涼後再切成片。同時備配菜青椒，蔥段或者大蒜苗，蒜瓣，薑片，生抽，豆瓣醬，料酒、雞精等。

4、選用不粘鍋，放入豬肉開中小火，把肉炒出油來，並把多餘的油潷出去。直到炒到肉捲起變黃為止。

5、放入蔥段，大蒜，薑片炒香，可放少許料酒。

6、放適量的生抽，如果想顏色更深點，可放豆瓣醬少許，炒出紅油。

7、放青椒，放少許鹽調味，翻炒至辣椒入味。

8、放胡蘿蔔炒，胡蘿蔔不適合太早放入，不然不能保持胡蘿蔔的自然的甜味。翻動幾下即可出鍋。

如果有青蒜苗，出鍋前可以放點增加香味。可放少許雞精或者白糖和勻出鍋。

這道胡蘿蔔炒回鍋肉，胡蘿蔔吸收了豬油，特別香甜，肥肉炒出了多餘的油，也不油膩，瘦肉炒的過程中也變得焦香，配上一碗米飯，真的很好。

立冬後，千萬別錯過吃胡蘿蔔喲，記得和帶點肥的肉一起炒更容易被人體吸收。

戀尚我家原創文章，轉載請註明出處。

關注戀尚我家，搜微信號：lswjia

相關焦點

  • 這樣做胡蘿蔔炒肉,味道鮮美,營養下飯,經濟實惠,而且做法簡單
    大家好，今天小編給大家分享一道經濟實惠的菜-胡蘿蔔炒肉，胡蘿蔔炒肉這道菜的營養價值是非常高的，胡蘿蔔含多種豐富的維生素，具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳，增加機體抵抗力等功效，胡蘿蔔炒肉搭配做菜，真的是完美地互補，這樣做胡蘿蔔炒肉，味道鮮美，營養下飯，經濟實惠，而且做法簡單。
  • 五花肉燒胡蘿蔔的做法
    很多肉不愛吃胡蘿蔔，特別是小孩子。但是胡蘿蔔的營養非常豐富，這道菜有五花肉來搭配胡蘿蔔，五花肉的香氣完全掩蓋了胡蘿蔔的味道，胡蘿蔔的甜味又讓五花肉變的更加鮮香~By 尖尖_實驗室用料五花肉 1塊胡蘿蔔 2根生抽 2勺
  • 五花肉紅燒胡蘿蔔,肉嫩不膩超好吃,做法還簡單,真的很解饞!
    五花肉紅燒胡蘿蔔By 秋雁紅楓胡蘿蔔所含的維生素是脂溶性維生素，所以只有和油脂結合起來，胡蘿蔔的營養才會發揮到極致，所以常聽電視上的專家說，胡蘿蔔的最佳吃法是和肉一起炒著吃或者燉肉吃，所以今天就來個五花肉紅燒胡蘿蔔，只是今天做的紅燒老抽多一點，上色大了點，不過小放鹽不影響口味。
  • 教你五花肉的5種做法,這麼做五花肉,2斤五花肉不夠吃,十分解饞
    ，味道不錯。小貼士：煎肉的時候只需煎肥的那一面，另一面不用煎；肉剛下鍋炒一定要多炒一會，油炒得越多肉吃著就越不膩；糖多加，鹽少加。第二道：木耳炒五花肉主料：五花肉300g、黑木耳200g。輔料：油適量、醬油適量、鹽適量。
  • 上網一族請多吃胡蘿蔔,來個三色拼炒,好看又好吃
    老是吃胡蘿蔔？不是，我是想哭：十斤胡蘿蔔真是太多了！又因為它硬，沒辦法當水果吃，只能炒來吃。所以，最近您肯定看到我家的飯桌上多了好多胡蘿蔔菜系！今天又是吃胡蘿蔔的一天……這次依舊是我老媽掌勺，她用一根萵筍，一根火腿腸，搭了半根胡蘿蔔，拼了個菜，紅黃綠，三種顏色搭在一起還挺好看，味道也不錯。
  • 胡蘿蔔炒肉片,簡單下飯又營養
    胡蘿蔔炒肉片By 陽光雨露本地胡蘿蔔上市了，早市上淘了一些來，炒肉片吃，補充維生素b群。原料：胡蘿蔔、肉、鹽、醬油、油。做法步驟：第1步、本地胡蘿蔔賣相不咋地，吃起來很好吃，脆甜。第2步、切好後，熱鍋加油倒入肉和胡蘿蔔。第3步、翻炒一下，加適量水加蓋燜煮至5-10分鐘，胡蘿蔔軟一點，加入鹽和適量醬油即可。
  • 胡蘿蔔必須得用油炒著吃?蒸著吃不吸收?胡蘿蔔怎麼吃最好?
    但是，每每我在微博曬出蒸胡蘿蔔的吃法後，總是會有不少朋友問「胡蘿蔔不是得用油炒著吃才行嗎？」「不是蒸著吃不能吸收嗎？」等等。不是必須。確實，胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素，需要溶於脂肪才能夠很好地消化吸收。不過，這並不是說胡蘿蔔本身必須得用油來炒。
  • 分享三道做法簡單的家常菜,乾鍋杏鮑菇下飯,胡蘿蔔炒肉絲很美味
    小編覺得只有對美食在乎，才是對生活的尊重。其實能夠理解有的朋友工作忙，基本上沒有時間給自己做飯吃，在外面隨便吃點就行，這樣雖然方便，但也不是長久的辦法，還是學會幾個簡單的炒菜比較好。下面我就來分享一下。
  • 胡蘿蔔和蝦可以一起吃嗎 胡蘿蔔有這些功效
    有許多人都不知道這個要注意的地方，許多人吃胡蘿蔔都喜歡生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃，還可以切成片同其他蔬菜炒食。卻不知道，這些都不符合營養原則。因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素,它存在於胡蘿蔔的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其細胞壁破碎,β-胡蘿蔔素才能釋放出來,為人體所吸收利用。
  • 吃膩了胡蘿蔔紅燒肉,不如試試這道菜,簡單鮮甜又下飯,老香了
    我暈，一時光顧著買蔬菜和雞排，把最重要的咖喱給落了，這下可好，眼看到嘴邊的咖喱雞排飯就這麼給打了水漂。可是吃不成咖喱飯，總得炒個下飯菜不是，不然我那滿滿一鍋米飯，可要怎麼辦才好呢！於是，我想了一下，決定做一道胡蘿蔔紅燒肉，可是話說回來我買的不是五花肉啊，於是這菜也只能作罷！思來想去，洋蔥胡蘿蔔丁炒肉就這麼誕生了。你還別說，味道還真是出奇的好吃，用它來下飯味道可真香，而且端出來那也很好看。
  • 最給零廚藝撐面子的美味,胡蘿蔔炒肉片美味營養做法還簡單
    營養 健康 快樂廚房 點擊關注 ↑ 豫通人家日常美食記 胡蘿蔔全國都有種植，胡蘿蔔根長圓錐形，黃色，可以當蔬菜食用，當然也可以生吃，含有多種維生素及胡蘿蔔素；吃胡蘿蔔有利於健康。胡蘿蔔的做法非常多，今天我們來了解一個最簡單的做法，葷素搭配，營養全面的胡蘿蔔炒肉片，讓不會廚藝的新手也變成大廚。我是怎麼做的呢？首先去超市買兩根胡蘿蔔，挑個頭比較勻稱，表面光滑的；並且含水分充足的胡蘿蔔，這樣做出來的菜才會更加新鮮。再買一些五花肉，還有別的材料：蔥，姜，鹽，十三香，花椒，味精，料酒等。做法：1.
  • 胡蘿蔔炒肉絲的做法 胡蘿蔔炒肉絲怎麼炒
    胡蘿蔔洗淨切絲，裡脊肉洗淨切絲，放鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製10分鐘，油溫燒至七成熱，放肉絲翻炒至變色，盛出待用，留底油，放姜蒜末爆香，放胡蘿蔔翻炒至斷生，加肉絲炒勻，調鹽、雞精，盛出後撒上蔥花即可。
  • 愛吃胡蘿蔔的一定要收藏,教你5種胡蘿蔔家常菜做法,好吃極了
    胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質——木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒！所以多吃胡蘿蔔是對身體健康很有利的！這期的美食教程呢，明天見美食坊就準備拿胡蘿蔔當主食材給大家分享幾種胡蘿蔔美味的家常做法，喜歡吃胡蘿蔔的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
  • 胡蘿蔔生吃好還是熟吃好 這樣吃胡蘿蔔更有營養
    一般來說，在烹飪菜餚的時候我們都會放油，因此熟吃胡蘿蔔通常都會有油，所以從這個層面上說熟吃胡蘿蔔的確很有營養。但也近年來喜歡生吃蔬菜的人越來越多，在生食的同時再進食帶油的生食物就可以了，比如在吃生胡蘿蔔的同時吃生的花生或者生的核桃，這樣的話，花生和核桃中的油就能幫助吸收胡蘿蔔素了。
  • 男人吃了更強女人吃了養顏,秋葵胡蘿蔔炒肉丁的做法
    今天我就用秋葵，胡蘿蔔和瘦肉炒了個快手菜，味道不錯的哦。4、點火燒熱鍋，倒入油溫熱，加入蒜爆至微黃，再下瘦肉丁翻炒至變色後撈出待用。5、熱鍋繼續下胡蘿蔔丁，加鹽，加少量水燜一下至熟。6、下秋葵，快速翻炒，下少量水澱粉淋下鍋。7、加入待用的瘦肉丁後，和秋葵、胡蘿蔔丁一起繼續翻炒後出鍋。8、裝盤上桌即可享用。
  • 立冬後,早餐給孩子做它吃,鍋中一蒸鮮美又軟糯,5分鐘就做好
    我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食導語：立冬後，早餐給孩子做它吃，鍋中一蒸鮮美又軟糯，5分鐘就做好這幾天我們這邊連續下了2天的小雨了，俗話說：「一場秋雨一場寒」這幾天的氣溫明顯比之前下降了不少，由原來的二十多度下降到現在的幾度。
  • 做胡蘿蔔炒肉片時,掌握這「1」點,我們做炒的肉更嫩滑老香了
    就拿胡蘿蔔炒肉片來說吧，掌握這1點，我保證你炒的肉一定是更嫩滑且老香了，就算吃一輩子也會讓我們大家百吃不厭的，就這樣想到這裡逛了一圈後就決定買一些特別新鮮的胡蘿蔔，另外建議去菜市場買一小塊的豬肉，做一道家常的胡蘿蔔炒肉片。這道菜太普通了，但如此簡單的搭配，其營養價值肯定也不會是很低的，所以說此道菜還是非常適合家庭全員一起來吃的，就算一年四季吃它都非常合適！
  • 將一片半斤肉的胡蘿蔔,用半碗木耳煎炒,下飯時恰到好處
    作為一種常見的配料，胡蘿蔔本身就有一種清甜的味道，如果拿它燉湯的話，味道會非常鮮甜可口，其實也可以與肉和木耳一起煎炒，調味後也一樣很美味，一個半斤胡蘿蔔，再加5朵木耳煎炒，味道鮮美，下飯正好。[炸胡蘿蔔]]配料：胡蘿蔔，大的肉。
  • 炒胡蘿蔔時,入鍋之前多加1步,胡蘿蔔不硬,炒菜更好吃
    炒胡蘿蔔時，入鍋之前多加1步，胡蘿蔔不硬，炒菜更好吃。 「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，冬天是吃蘿蔔的季節，胡蘿蔔也是大受歡迎的，胡蘿蔔的吃法多種多樣，很多人在冬天的時候喜歡用胡蘿蔔包水餃吃，但實際上，胡蘿蔔作為青菜來與其他的食材一起清炒，味道也是非常好的，但是有很多人在炒蘿蔔的時候總是炒出來很硬，吃起來不軟嫩，尤其是家裡有老人的就不喜歡吃這種硬硬的蘿蔔。今天就來教大家怎樣做出好吃的炒胡蘿蔔。
  • 快手小炒,家常五花肉炒時蔬。注意三點,鮮香美觀,清爽不膩
    ，這是一道很常見的家常小炒，注意三點，五花肉香而不膩，蔬菜清爽美味，家人都很喜歡吃。分別焯水後撈出來備用；　　3，西蘭花一小棵，摘成小朵，洗淨焯水後，撈出來備用。　　因為孩子不吃辣，所以用了柿子椒，如果喜歡吃辣，用尖椒炒更好吃。　　【烹調過程】　　一，起鍋下油，蔥薑末熗鍋炒香，下入五花肉片，爆炒至熟，盛出來；