40歲的四川人王先生在長沙某工地上班，工地附近的幾顆白果樹因為幾場大雨而落了一地果實。因懷念家鄉菜「白果燉肉」，王先生撿拾了白果回家做菜吃，沒想到，就是因為過量食用這家鄉菜，王先生竟然中毒了。
王先生回憶，1月16日，他發現工地附近的幾棵白果樹因為幾場大雨讓果實落了一地，樹下滿地都是，因為想吃家鄉美食「白果燉肉」，王先生撿拾了約3-4斤白果回去做了一大鍋白果燉豬肉。連續吃了兩天後，王先生在傍晚散步時突然暈倒並發生抽搐，被路人發現撥打120緊急送往長沙市中心醫院。經檢查，醫生判斷王先生是食用了過量的白果導致的中毒，從而引發抽搐和昏迷，被收入急診重症監護室接受治療。
經過鎮靜、補液等一系列對症治療後，三天後王先生病情穩定，從ICU轉到普通病房。王先生表示自己並不知道白果是有毒的。「當時連吃了幾餐白果燉肉後，我就感到身體不適，有頭暈，也有腹脹，本以為是消化不良，才出外散步的，根本沒想到會暈倒和抽搐。」長沙市中心醫院急診科主任、主任醫師李長羅表示，白果的本質是銀杏的種仁，味甘苦澀，可藥用，也可食用。中醫認為其藥用功效有斂肺定喘、止帶濁、縮小便，用於治療痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。不過《本草綱目》也有記載：「食多則收令太過，令人氣壅臚脹昏頓。」《本草蒙筌》記載：「小兒勿食，極易發驚。」這都說明白果誤食是會中毒的。
「在急診，特別是兒科急診，醫生經常會遇到幼兒誤食生白果，導致驚癇抽搐的病例，中毒嚴重者甚至會導致死亡。」李長羅提醒，生白果毒性較大，煮熟後毒性會降低。白果中毒的嚴重程度，與患者的年齡大小、體質強弱及進食量的多少密切相關。年齡越小者越易中毒，中毒的程度也越重;進食量越多者，體質越弱者，則中毒也越重甚至導致死亡。目前，白果中毒無特效解毒劑，中毒後只能給予對症治療。
「市民應該了解白果中毒後可能出現的症狀，學會鑑別與處理。」李長羅介紹，白果中毒後，症狀會在進食後1～12小時內開始顯現。症狀輕的，可表現為噁心、嘔吐、胸悶、腹痛、腹瀉、腹脹、頭暈、頭痛。症狀重的，除出現上述症狀外，還可出現煩躁不安、精神異常、抽搐、暈厥、體溫升高，甚至癱瘓、昏迷、呼吸困難。因此，如果發現患者有以上症狀，請儘快就醫，以免延誤治療。日常生活中，建議市民不可生吃白果，包括白果皮及果肉中綠色的胚都不能吃。白果的正確食用方法是炒熟或煮熟透了可食少量。另外，5歲以下的兒童不建議食用白果。(通訊員 劉祚仁 秦璐)
提醒：關注我們的微信公眾號「長沙的事」(ID:changsha114)，回復 ：提醒，即可獲得更多、更全的關於長沙的生活信息及停電、停水、停氣信息