父輩們小的時候生活條件比較困難，沒有太多的糧食可以吃，小時候最常吃的就是粗糧，比如玉米面，紅薯面等糧食。他們那個時候整天吃粗糧都已經吃得夠夠的了，看到白面饅頭都會覺得很稀罕，可是只有逢年過節的時候才能吃上白面饅頭，平時吃的最多的就是窩窩頭。
然而對於我們這一代人來說，特別喜歡吃窩窩頭，我們去飯店吃飯的時候，很多人都會點窩窩頭，比如我們最喜歡吃的一道菜-孜然羊肉，做這道菜的時候，大廚們往往都會在周邊擺上一些窩窩頭。窩窩頭裡面剛好有一個小坑，可以把孜然羊肉放在窩頭裡面包著吃。在我們看來這桌美食是難得一見的美味。
而對於父輩們來說一點都不稀罕，小的時候他們已經吃夠了這種食物。不過現在人們吃得最多的是小麥麵粉做成的主食，還有米飯雖然這些主食也有營養，但是吃多了裡面富含大量的碳水化合物和麥芽糖，很容易發胖。持續肥胖會對身體健康有一定的影響，為了保持體形，更多的人也開始吃一些粗糧。
窩窩頭就是人們比較常吃的一種粗糧食物。大家喜歡吃窩窩頭，不過很多人在做窩窩頭的時候常常搞不清楚，和面應該用熱水還是用涼水。做窩窩頭要開水燙麵嗎？很多人不懂，難怪窩窩頭又硬又難吃。
其實做窩窩頭正確的方法應該是用溫水和面，45度左右的溫度就剛剛好，把玉米面和白麵粉按照2:3的比例攪拌均勻，然後加入少量的食用鹽和白砂糖，一勺酵母粉。再用溫水進行和面，一邊加水一邊用筷子攪拌，直到攪拌成絮狀之後，揉搓成光滑的麵團，放在較熱的地方進行發酵。發酵好之後曹金雲做成窩窩頭的樣子上鍋蒸25分鐘就可以出鍋了，這樣做出來的窩頭香軟好吃，不會拉嗓子。
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