秋冬季節是吃慄子的好時候，多數人都喜歡在炒貨店買炒慄子來吃。炒慄子吃起來比較方便，而且到處都能買得到。但是其實慄子的吃法還有很多，今天小編就給大家找到了一些慄子的吃法，我們一起來看看吧!
慄子怎麼吃
三杯慄子雞
三杯雞是一道在臺灣非常流行的菜，在街邊經常都能夠看到三杯雞的字樣，不少飯店都以三杯雞作為主打菜色。那麼我們來學習一下，三杯雞和慄子在一起應該怎麼做吧!
材料
慄子，去皮雞腿，料酒，少許鹽，芡粉，黑胡椒，姜蒜，清酒，1杯醬油，1匙糖。
做法
1、慄子煮熟待用。
2、接著將去皮雞腿斬塊， 加一點料酒，少許鹽(因為後面還要加醬油，鹽多了會太鹹)，黑胡椒拌勻醃製十幾分鐘，芡粉抓勻。
3、炒鍋加一杯油，下姜蒜爆香， 倒入醃好的雞塊略翻炒，加一杯酒(我這次用的日本清酒)，一杯醬油，一匙糖，慄子也可以放進去了。
4、然後把鍋蓋給蓋起來進行悶煮，等到湯汁被收幹的差不多的時候放入羅勒葉，然後把菜裝盤就可以了。這道菜的做法還是比較簡單的，大家都學會了嗎?
雞肉吃起來非常美味，加入了慄子之後還會透著一股特別的香氣。除了雞肉之外，慄子和排骨也可以放在一起來做哦。
慄子燜排骨
材料
豬排骨(大排)500克，慄子(鮮)200克，白皮大蒜10克，鹽6克，白砂糖3克，醬油15克，香油5克，玉米澱粉10克，花生油25克，料酒15克。
做法
1.將排骨斬成小塊，用醃料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)醃2個小時至入味。
2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒。
3.等排骨炒到5分熟，加入慄子繼續爆炒。
4.最後加適量水燜煮15分鐘，直至排骨和慄子熟透，酥軟，即可上碟。
烏雞慄子滋補湯
材料
烏雞1隻、板慄200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉製。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
4、烏雞燉半小時後，加入板慄。
5、再燉半小時後，加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。
6、最後加入鹽即可。
小訣竅
1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。
2、燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
香菇燒慄子
材料
慄子，香菇，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。
做法
1、慄子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。
2、鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的慄子炒勻，加快要沒過菜的水。
3、水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。
4、開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
總結：慄子的吃法非常多，一般來說都是和一些肉類搭配的比較頻繁一些。比如和雞肉還有排骨一起來燒，味道都是非常好的。如果你喜歡吃比較素一點的菜，那麼就建議你吃香菇燒慄子，你也可以根據自己的口味來進行創意料理哦!