拉絲超棒的‖奶香小餐包

2021-01-08 菜譜大雜燴

最好吃的餐包，雲朵般的鬆軟，醇厚的奶香，可以一片一片撕著吃，好吃得停不下來。不試你會後悔

材料：高筋麵粉 400克 細砂糖 65克 牛奶 250克 黃油 40克 酵母 5克 鹽 3克 雞蛋 1個（65g左右） 奶粉 20克

1、準備好所需食材，黃油室溫軟化備用。牛奶和酵母混合後靜置5分鐘備用

2、除黃油外所有食材倒入麵包桶，（蛋液留一丟丟刷表面用）啟動揉面功能1個程序

3、揉成較光滑麵團後加入黃油，再啟動揉面功能1個程序

4、揉至出薄而有韌性的手套膜

5、麵團蓋上保鮮膜發酵至2倍大

6、取出麵團排氣，分成每個51g左右的小麵團

7、滾圓 擺在烤盤上

8、放入烤箱進行發酵

9、發酵好的麵團刷蛋液，撒上芝麻或杏仁片（喜歡什麼放什麼）

10、烤箱預熱，我用的長帝烤箱，將烤盤送入烤箱

11、上下火165度，時間設定25分鐘

12、出爐啦，拉絲超棒的

13、當做早餐或下午茶很不錯呢

14、趁熱直接幹掉2個

小提示:溫度根據自己家烤箱調整此方做28×28金盤一盤

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