上帝炸雞、六味齋熟肉、老鼠窟元宵，還有老太原的過油肉……為了寄託鄉情，在成都上大學的許翔凱將家鄉美食繪成圖畫，發在網上。「沒想到會有那麼多的網友喜歡。」畢業後，他選擇了創業，繼續繪製家鄉的記憶。
許翔凱生於1992年，2013年高考，他以優異的成績考取了成都美術學院電影製作專業。「18歲之前，我從沒離開過家鄉，也沒離開過父母。本以為上大學能脫離父母的掌控，沒想到去了外地竟然那麼想家，想念家鄉的味道。」
成都素有美食之都的美稱，可謂美食遍地，可他心裡卻總惦記著家鄉的味道——刀削麵、打滷面、貓耳朵、燜面……許翔凱忍不住地咽口水。作為一名標準的「吃貨」，一放假他便拉著同學吃遍記憶中的小吃。開學前，還要拍下美食的照片，「等回到學校看看照片也很解饞呀。」許翔凱回憶。
大二那年，許翔凱開始對著手機上的照片，在電腦上用數位板繪製太原美食，簡稱板繪。畫好之後，便發到網上。他還給自己取了個藝名，叫「阿鼠先生」。不久，他的作品就受到眾多網友的喜愛和好評，「看著就香，真想鑽到手機屏裡吃一口。」不少網友稱他的作品是「舌尖上的太原」。
除了美食，他還繪製過《消失的城市》，山西高校標誌建築圖等作品。許翔凱說，「那裡有我童年的回憶，我用這種方式懷舊。」他還打算創作以交通工具為內容的手繪作品，讓消失的記憶在他的手中復活。圖為許翔凱的收藏。
「許多人了解一個地方的文化，是從美食開始的。」帶著「讓更多人了解山西文化」的初衷，本科畢業後，許翔凱開了自己的工作室。2018年，他的計劃是繪製出「舌尖上的山西」。