作者：寶寶知道金山茶
五一要到了，很多人可能要出去旅行或者野餐什麼的，帶一些小零食是必不可少的，買的零食固然方便，但是添加劑也多，能自己做是再好不過的了，今天就介紹一款酥脆小麻花的做法。
材料：中筋麵粉200克，糖60克，雞蛋一個
配料：調和油2大匙，泡打粉一小匙，水25克
做法：先把糖和雞蛋放入盆中，攪勻。
2.再放入油和水，攪拌至糖溶化。
3.放入麵粉和泡打粉，用筷子攪拌成麥穗狀。
4.揉成均勻的麵團，連盆扣在面板上，餳發15分鐘。
5.把餳好的麵團揉勻後，分割成均勻的小劑子搓成條狀。
6.打個結，做成小麻花生坯。
7.做好的生坯再餳一會兒。
8.鍋內放油燒至4成熱，筷子放進去有小氣泡，放進麻花生坯小火炸至金黃色即可。
麻花其實我也不常做，因為平時不怎麼喜歡吃油炸的東西，也不是不喜歡吃哈，油炸的東西好吃這誰都知道，只不過為了控制油的攝入量而已。有時在街上看到油炸的小食也是饞得很，比如冬冬食品家的小麻花，就很好吃，我老娘也愛吃，所以我平時也總買，但都給老娘送去了。想想其實挺貴的，10元錢就能買一小包，沒多少，幾下就吃完了。後來想乾脆自己做得了，反正好像似乎大概也許沒什麼難的哈！
從網上查了一些方子，都是做比較大的那種擰勁麻花的，俺綜合了一下，加上自己的想像，於是山茶家的旅途小食——酥脆小麻花就這麼誕生了！
要說它好吃不好吃呢？開始我也很忐忑，先做了一點，做好後自己先嘗了一個，然後就對那兩個正搶著看電腦的兩個人宣布：「這個麻花你倆還是別吃了！」兩雙大眼睛立刻瞪得比牛眼睛還大，異口同聲：「為啥，做砸了？」「太好吃了，就這麼點，不夠吃啊！」話剛一落地，兩個傢伙立刻飛奔至餐桌，一人搶一個塞嘴裡，邊吃邊討伐：「什麼人呢，這麼好吃的東西還想獨吞！」木辦法，俺最後只好又和了一團面，又做了一次才算完！
補充一句，給老爸老媽送去一些，他們也說很好吃哦！雖然是油炸的，可是一點都不膩，糖我也減了量，不甜不膩、又酥又脆剛剛好！