在我們的一日三餐裡面來說，早餐可是比較有講究的，也要講究一些營養的，特別是自己家裡有小孩上學的話，還是要注重一下早餐的質量與營養的。如果說在我們家的話，一般還是以粥還有麵食類的食物為主，特別是在做粥的時候，一般還是換著花樣來做的。麵食其實也是一樣的，這才做出來的美味才會吸引小寶寶吃。我們在家裡的時候，一般都是做成包子，或是說蔥油餅，再有就是一些餛飩及麵包類的，只要是小寶寶愛吃，我就會做。可是現在有一款早餐特別受到家裡寶寶的喜愛，那就是香蕉鬆餅，不知道你們家有沒有做過，但自從做了這款早餐後，小寶寶就一直吵著吃，所以今天就想著與大家一起分享一下它的詳細做法。
香蕉鬆餅的準備用料都有這些東西：
準備好一根香蕉，50克的低筋麵粉，1個雞蛋，40克的牛奶，1克的無鋁泡打粉，再準備好6顆聖女果。那麼基本上就是這些東西了。
具體的香蕉鬆餅的製作過程是這樣的：
1、先把剛才我們說的這些準備食材全都放到我們手邊，這樣等著一會使用的時候，就可以隨手拿過來了。我們在選擇香蕉的時候，最好是選擇熟的，再有就是看著表皮有點芝麻點的那種是最好的。麵粉還有泡打粉這樣也混合的過一下篩才是最好的。
2、再有就是把香蕉去一下皮，再把這們切成一薄片一薄片的樣子。
3、再用料理機攪拌成泥的樣子，如果說我們家裡沒有料理機的話，可以用勺子把這些香蕉按壓成泥的樣子。
4、之後再從這些香蕉泥裡打上一個雞蛋。
5、可以選擇用手動攪拌機把它們攪拌在一起，如果說家裡有電動的也是可以的。只要攪拌均勻就行了。
6、現在可以把準備好的牛奶也倒進這個碗裡來。
7、把麵粉還有泡打粉一起倒進這個碗裡來，一起攪拌到沒有豐富更會讓麵粉，同時也沒有顆粒樣的，細膩一些，順滑的狀態就行了。
8、我們現在可以準備一個不粘鍋了。把這個不粘鍋預熱一下，再把這個麵糊用勺子舀著，一勺子可以弄一個小餅。我們要注意一下，大家再往鍋裡放的時候，一定要垂直的從一個點倒下來。一直等到麵糊會在鍋裡列成一個圓形為止。
9、我們再等到這個麵糊早泡泡的時候，就可以考慮把它們翻過來煎另一面了。等到把另一面也煎得表面金黃的時候，就可以把它們盛出來了。之後其他的也按這種方法來煎一下，煎出來的上餅松香可口。特別是熱乎的時候，吃起來簡直就是輕輕的一咬就碎了。特別是小朋友們，還會感覺到有一點甜甜的樣子，所以吃起來也是比較入口的。
美食小貼士：
小編提醒一下大家，麵粉的吸水性其實是不同的，我們這個時候可以根據麵粉的情況來調整這個牛奶的用量方面了。我們在調這個麵粉的時候，千萬不要把它們調得太稠了。如果說能自然地流動的那種狀態是最好不過的了。如果說我們把它們調得過稠的話，那麼烙出來的餅實在是不太好吃，還會感覺到硬硬的感覺。如果說我們把它們調得太稀的話，很容易倒進鍋裡面來時，還會不容易成形，所以在調的時候，一定要注意不要太稠也不要太稀。
小編提醒大家，在選擇鍋的時候要注意，大家最好是選擇不粘鍋，如果說鍋是粘的話，最好在使用之前在上面刷上一層油，這樣比較容易把小餅翻面了。我們要看看餅底是不是成熟的話，要看看這個餅的邊上有沒有冒出小泡泡來，如果說冒小泡泡的話，就可以直接把它們翻面了。不要等太久，畢竟這種東西很容易變糊的，一旦變糊，就會影響到它的口感，所以大家不要等太長的時間。我個人認為，使用一根香蕉的甜度是剛剛好的，如果說我們還想吃更甜一點的小餅，可以在香蕉泥裡加上一些白糖或是說一些蜂蜜也是不錯的。畢竟我們只準備一根香蕉，所以在加糖的時候一定要慎重，不要加太多，要不然吃起來會有一些油膩的。這一點希望大家能注意，特別是給小孩子吃 ，最好不要用太甜的。