它人稱「素魚翅」，才5塊錢一斤，是綠色保健果蔬，皮膚白嫩水潤
魚翅我們都知道，它是一種非常口感柔嫩腴滑，軟糯爽口的菜，並且它的營養價值也非常豐富。很多女士和身體需要的人都可以吃它，並且還有美容養顏，提高免疫力的效果。所以儘管它非常的貴，但是它還是非常的受到大家的喜歡。而今天的這菜，它人稱「素魚翅」，但是價格卻比魚翅便宜的多，才5塊錢一斤，而且還是綠色保健果蔬，並且和魚翅一樣有著讓人皮膚白嫩水潤的效果。
這個人稱素魚翅的食物，它不是海產食物，它是一種蔬菜，長得非常像南瓜，但是切開后里面就像是麵條一樣，一絲絲的，非常的像魚翅，並且因為營養價值也是和魚翅一樣的豐富，所以我們也叫它「素魚翅」。並且它還有其他瓜類沒有的可以調節代謝的「葫蘆巴鹼」，所以它也是一種綠色保健果蔬，因此它十分的有食用價值。
而且金絲瓜的口感也非常的奇妙，十分的好吃，而且吃起來也新奇，十分的適合在家裡搞著吃。並且將金絲瓜做成一道菜的工序也簡單，我們可以選擇最簡單的將它拌著吃，這樣吃起來更加的原汁味，讓我們更好的體驗到金絲瓜的味道。並且拌金絲瓜的做法也會簡單很多，就算是一個手殘黨也能做的好，只要把握好將它取出來的步驟就行。
拌金絲瓜：
食材清單：金絲瓜、黃瓜（可選）、肉、生抽、花椒粉、醋等。
詳細步驟：
步驟一：在買到金絲瓜後，先將對半切開，然後在鍋中蒸上5分鐘，放金絲瓜的時候要瓜瓢向下。時間一到就可以並且將它放入冷水中泡上一會，接著用手擠壓就可以將絲輕鬆的弄出來了，這樣的更加能夠保證它的完整。出來的絲一般都是比較細膩，並且很茂密的。
步驟二：接著將黃瓜和肉一起洗乾淨，並且黃瓜切成絲，肉切片。並且在肉切好之後要放入鍋中炒熟，並且加上生抽拌好。最後在切上一些蒜放在一旁備用。（ps：如果不愛吃這兩樣食材，可以用其他的不相剋的食物代替，或者不放其他食材）。
步驟三：準備一個碗，並且將金絲瓜瀝乾水分後放在碗中，接著將切好的黃瓜絲也放入其中，最後開始依次加上調料。先將蒜放入，然後加上糖、鹽以及香菜，然後快速的攪拌好，最後加上肉絲，並且經過最後一次攪拌就可以吃了。
做到這裡涼拌素魚翅就做好了，不僅非常的好吃原汁味，而且做起來還簡單，尤其是如果你不放其他的食材，製作起來會更加的簡單。小吃認為這個金絲瓜，平常大家可以多吃，而且多吃還可以讓皮膚變得白嫩水潤，而且價格也不貴才5塊錢一斤，比魚翅便宜多了，並且營養也不差，所以是個適合吃的食物。