宴請必備菜品,講究有排面

2021-01-09 美食點點

菜品講究有排面

地道江鮮

長江大白魚

強推江鮮代表——長江大白魚！清蒸的做法保留了魚的原汁原味，肉質鮮嫩，入口即化。絕對是宴請必備，一道上得了臺面的硬菜！

足足1.2m長

取翹嘴白魚中間的精華部分，肉多刺少。提前用鹽水醃製魚肉，使得魚肉更細嫩肥美的同時也更加的入味~

魚肚肉嫩刺少

輕輕一撕魚皮就脫落，毫不誇張，放進嘴裡入口即化，魚肉也是鮮掉眉毛~

魚肉很容易撕開，肉嫩刺少，量非常足。用雞湯來清蒸，連湯水都可以喝~很適合老人家和小孩子們食用~服務員給我們每一位份都是切好的白魚中段，刺大容易挑出來。魚肉鮮嫩，沒有一點土腥味噢~

細膩值MAX的紅燒江鰻

一份濃油赤醬的江鰻，讓人看著就食慾滿滿，端上桌就是C位！

濃油赤醬才夠味

光看著就咽口水，小火慢燉使得魚肉更加入味，做出了魚肉鮮美柔嫩的口感~再收住細膩黏牙的湯汁，好吃的停不下來！

湯汁黏牙

色澤度和食慾滿分，口感細膩肥糯~一口一個太滿足了！人生得意須盡歡，胡吃海喝贊贊贊~

還會拉絲，可見湯汁是有多麼的濃鬱阿~吃完以後，湯汁還會黏住嘴唇！這條江鰻，比十全大補面膜還要補！

嫩嫩的肉很容易魚骨分離，入口即化的魚肉在唇齒間綻放，回味無窮~正宗地道的江鮮，太誘人啦！

冒仙氣的清炒河蝦仁

江南特色手剝蝦仁，是後廚師傅手工一顆顆剝出來的哦，Q彈爽口，建議拌飯吃，完美！

每日手工現剝

新鮮蝦仁現剝現炒，品質新鮮的沒話說了！全部是新鮮現剝的河蝦，一斤只能出三兩肉，這滿滿一盤可是有好幾斤蝦了，地地道道的功夫菜~

精緻的食材往往只需要簡單的烹飪手法，沒有過多的調味，蝦仁Q彈微鹹~真材實料，鮮掉眉毛~

- 招攬無數回頭客的這幾道 -

手撕遼參

來一碗濃濃的遼參湯補補，遼參個頭很大，手撕成片。經過長時間的燉煮非常入味，加入黑松露，一上桌就香味四溢~

舀一勺湯汁，再放入遼參和山藥，熱石鍋裡還咕嚕嚕冒泡~湯汁都可以拌飯吃~

海參一口下去，QQ的太滿足啦，小心燙口噢~婊妹吃的停不下來！

海參配山藥，軟糯和香脆結合的味道也是棒棒的，平分秋色~

鮑仔紅燒肉

鮑魚和紅燒肉的神仙組合，太美味了，一盤吃到飽！鮑魚個頭很大，肉質飽滿多汁，紅燒肉也肥而不膩~

看這流油的五花肉不要害怕，其實肥而不膩！肉是提前炸過，去油，然後再和鮑魚一起燜煮~

QQ彈彈的新鮮鮑魚，淋上湯汁，鮮嫩彈牙，都是要進婊妹肚子裡的小可愛呀~讓人流連忘返的神仙紅燒肉！老派的紅燒做法，肉汁鮮甜，口感軟嫩，收汁入味~

肉質軟嫩到輕輕一夾就能肥瘦分離，不吃肥肉的寶寶們也沒問題！好吃到想配飯！對老年人很友好~

冰鎮清水龍蝦

原味龍蝦，配有獨特的蘸料，個個新鮮美味！

這裡的龍蝦也太大了吧，每一隻龍蝦都有婊妹的手那麼大！這麼好的食材，也是很用心啦~

清蒸的做法讓龍蝦也更加鮮美~剝好以後的蝦看上去就讓人咽口水，滿滿的蝦黃！請帶上你的朋友，他負責剝，你負責吃就好！

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