最近豬肉的價格上漲的越來越快，因此很多人都把目光投向了魚肉，吃魚一定要新鮮，這一點大家都知道，但是有的時候會遇到這樣的現象，就是魚肉買多了，家裡人實在是吃不完，因此只有將買回來的魚先放到冰箱中保鮮。在過去，為了延長食物的保存期限。把鮮魚用鹽醃製，而當今續用此法，意圖完全改變。醃魚是追求與鮮魚味覺相悖的另一種奇妙的風味，亦就是「臘香」。新鮮的魚可以做臘魚，臘魚是一種經過風乾處理過的食物，其味道非常的鮮美！
但是大家知道如何保存新鮮的魚肉嗎？因為魚肉比其它動物的肉質更容易變質，而且內臟和魚鰓中含有大量的細菌，魚的構造也比較特殊，因此身上的細菌滋生的比較快，因此冰箱對於保鮮魚來說並沒有什麼作用。
眾所周知，魚肉的口感爽嫩，在烹飪的時候很容易就煮爛了，但是他卻難以保存，尤其是新鮮的魚肉更容易腐壞，今天就給大家分享買回來的新鮮魚應該如何保存呢？可以將我們吃不完的魚清洗乾淨之後，要把表面的水分先擦拭乾淨，然後在魚的表面撒上適量的食鹽，花椒魚肚子裡面也要撒上一些，最後再用保鮮膜把魚緊緊的包裹住放到冰箱中，冷凍或保存就可以了。
但是不是說可以一直保存，冷藏的話三四天，冷凍的話不要超過一個月。不過還是要提醒大家，畢竟魚這種食材是一定要吃新鮮的才好吃，保存不新鮮的最好就不要吃了以免鬧肚子。不知道你還有哪些保存魚肉的小妙招呢？