因為魚肉非常的鮮美營養，所以大家也是很愛吃的，對於老人和孩子來說，經常的吃魚肉對身體也是有著很多的好處和作用，也有中含有豐富的優質蛋白，易消化和吸收，脂肪含量也是很低，鈣，磷，鉀，碘，鋅，硒等維生素也是很豐富，孩子多吃促進生長發育，老人常吃增強體質。
有的時候超市搞活動，或者是去菜市場買有的時候看到於非常的新鮮價格也不貴有不少的人也會選擇多買上幾條，吃不完的魚放到冰箱裡進行冷凍，這樣隨時隨取也是啊非常的方便，但是將魚直接放進冰箱裡進行冷凍，冷凍過的魚化凍之後，不管用哪種方法來烹飪，總感覺沒有新鮮的魚好吃，難道是冷凍的方法不對嗎？
保存鮮魚，直接放冰箱就「廢」了！教你一妙招，吃著跟活魚一樣鮮。我們買回來的魚，如果是冷凍魚的話，那就不能再放進冰箱裡進行冷凍啦，因為反覆的進行冷凍也會影響魚的肉質還有營養，如果是新鮮的魚，在冷凍的時候萬萬不能直接放進冰箱裡，否則也是會影響魚肉的口感。
在去買魚的時候，老闆也是教了我保存鮮魚的方法，第一種方法是將魚處理乾淨之後，用淡鹽水浸泡半個小時，這樣做可以起到消毒殺菌的效果，魚浸泡過之後撈出瀝乾水分，用保鮮膜或者是保鮮盒將魚裝起來，如果需要保鮮的魚多，要一條一條的裝起來，這樣吃多少取多少更方便，最後放到冰箱裡冷凍就可以啦。
還有一種方法就是，將處理好的鮮魚表面塗抹上一層芥末粉，在保鮮袋子裡面也撒上一層，然後將魚裝進袋子裡面，放到冰箱裡進行冷凍，芥末粉有保鮮的效果，這樣魚就可以一直處於新鮮的狀態，就算進行冷凍解凍，魚肉還和新鮮的一樣鮮嫩。