對進口啤酒的口感及了解你知道多少?

2021-01-10 落墨青絲如雪

喜力啤酒:喜力啤酒是一家荷蘭釀酒公司,於1863年由傑拉德阿德裡安海尼根於阿姆斯特丹創立。2012年,喜力在世界85個國家擁有超過165家釀酒廠,聘請約65,557人。共釀製超過170種頂級,地區性及特製啤酒。喜力為世界500強企業,2012年排名第464位。喜力啤酒得特點是,喜力是一種主要以蛇麻子為原料釀製而成的,口感平順甘醇,不含苦澀刺激味道的啤酒。為了提高競爭力,喜力啤酒又推出了全新包裝,不僅使其增添了一份年輕活力,而同時又帶點酷的性格,這正是時下年輕一代所擁有而且追求的生活個性。喜力啤酒形象年輕化、國際化的特點,成為酒吧和各娛樂場所最受歡迎的飲品。喜力牌鐵金剛」為鋁質圓筒形罐身,上端有一個綠色圓形塑料閥。罐身裡滿裝著5升新鮮生啤,相當於20罐普通啤酒的總量。不同於一般的啤酒產品在封罐時充入二氧化碳,「鐵金剛」體內附帶了一個「二氧化碳壓縮系統」,只有在罐子打開時,這個系統才會同時開啟,放出二氧化碳,一方面與酒液混合即刻產生泡沫,一方面藉助氣體的力量把酒液壓出罐子。如果喝不完,就關上閥門,二氧化碳也同時暫停與酒液的混合。這樣,開封以後照樣可以在冰箱裡保存1個月左右。據了解,這套「二氧化碳壓縮系統」是喜力的特有技術,而這種有別於普通大包裝啤酒的「保鮮裝。

嘉士伯啤酒:嘉士伯啤酒由丹麥啤酒巨人 CARLSBERG 公司出品。CARLSBERG 公司是僅次於荷蘭喜力啤酒公司的國際性啤酒生產商,1847年創立,至今已有160多年的歷史,在40多個國家都有生產基地,遠銷世界140多個國家和地區,產品風行全球。我們看下嘉士伯的口感把,嘉士伯啤酒的口感屬於典型的歐洲式 LARGER啤酒,酒質澄清甘醇,嘉士伯十分重視產品的質量,打出的口號即廣告詞--嘉士伯啤酒『PROBABLY THE BEST BEER IN THE WORLD 嘉士伯-可能是世界上最好的啤酒』,相當的深入人心。它通過各種人文與運動活動,包括對音樂/球賽等活動的贊助,樹立裡良好的品牌形象。嘉士伯啤酒是較早進入中國市場的外資啤酒品牌之一。其旗下的丹釀公司曾利用其先進的技術,幫助中國改建了40多家啤酒廠,它在中國擁有一個有10多年歷史的銷售網。1995年嘉士伯在上海松江以5000萬美金的投資興建了第二家合資啤酒廠,聯合香港太古集團使外方所佔股份達到95%。2003年後的嘉士伯主要專注於我國的西部地區,先後收購原KK 集團昆明華獅啤酒、雲南大理啤酒、拉薩啤酒、新疆烏蘇啤酒及蘭州黃河啤酒。2005 年12 月,嘉士伯又與寧夏農墾企業集團籤訂總投資2 億元,年產20 萬噸啤酒生產合作經營項目協議。至此,嘉士伯已基本完成對中國西部市場的控制。參股了10 多家啤酒公司,產能達到130 萬噸以上。此外,嘉士伯啤酒在廣東省以及北京、上海、廣州、成都等大城市全資擁有子公司及分公司。

比利時啤酒:比利時啤酒指的是比利時製作的啤酒。在比利時,有很多按照傳統方法生產的啤酒。許多修道院中的僧侶,特別是Trapaist僧侶,常用修道院中傳統的酵母菌株製造愛爾啤酒。常使用小麥麥芽,酒花用量較低(有時也小心地使用陳酒花)。使用的酵母產生典型的風味,一些啤酒在敞口槽中發酵,周圍空氣中的酵母和細菌是比較多的。我們看下比利時啤酒的簡介把,比利時啤酒(Belgian):傳統比利時啤酒與一般淡啤酒最大的不同在於原料成份,與釀製過程中發酵方法上的差異。保存古法的比利時啤酒廠除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外,添加香料與水果,使得比利時啤酒展現出豐富多樣的特色,蛇麻草(hop)、橘子皮等是比利時啤酒普遍加入的香料,特別是蛇麻草,這種香料可以凸顯啤酒芳香的氣味,蛇麻草在啤酒發酵過程放入的時機不同,也會產生不同的結果。水果則是比利時啤酒特殊風味的另一位要角,莓類水果尤其常被使用。水果在發酵進行中轉換成醣份,這種酒在比利時被稱為Kriek,是啤酒中的粉紅香檳,鮮豔誘人的顏色與酸甜的口感,完全沒有一般啤酒苦苦的味道,特別受到女孩子的喜愛。

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