俗話說得好，民以食為天，吃從來是都是最重要的事，人們熱衷於追求美味的食物，小編為大家來推薦美食，喜歡美食的你千萬不要錯過！
導語：推薦五道家常小炒菜譜，餐桌上有人氣，經常做給家人吃！
香菇油燜筍
原材料：新鮮竹筍，醬油，幹香菇，料酒，生抽醬油，白砂糖，芝麻油
作法：1、幹香菇泡軟，清洗；竹筍清洗乾淨預留。
2、竹筍切片，開水中焯水，撈起來後快速洗澡預留。
3、油八成熱，倒香菇、筍塊，放料酒、醬油、生抽醬油、糖。
4、添加少量冷水，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。
5、開蓋湯汁收幹，淋點芝麻油，起鍋。
蠔油蘆筍牛肉
原材料：蘆筍250g、牛肉200g、香油3炒勺、黑胡椒粉1炒勺、糖半炒勺、大蒜4瓣、姜1小塊、木薯澱粉1.6炒勺、料酒1炒勺、醬油少量；
作法：1.牛肉切割成一釐米厚為的小丁，蘆筍除掉老根也切割成類似大小的丁，蒜和姜都切割成茸備用；
2.牛肉中添加二分之一的香油，二分之一黑胡椒粉，糖，2炒勺冷水，木薯澱粉和料酒抓勻碼味十五分鐘之上；
3.鍋內放適當油燒開後中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至不久掉色馬上撈起來；下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生，撒少量冷水下鍋；
4將牛肉倒回鍋中，添加剩餘的二分之一香油和黑胡椒粉，少量老抽調色後翻勻就可以起鍋；
圓蔥孜然牛肉
原材料：圓蔥1個、牛裡脊肉300克、辣椒1根、尖椒1根、白芝麻1勺、五香粉1勺、香菜1根、白胡椒粉1勺、料酒1勺、木薯澱粉1勺
作法：1.圓蔥切片，牛裡脊逆紋切片狀，辣椒、尖椒各自切片
2.牛裡脊片狀加料酒、鹽、白胡椒粉、木薯澱粉醃製二十分鐘
3.熱鍋冷油，放圓蔥、辣椒、尖椒爆鍋一段時間
4放嫩牛肉炒過
5倒進鹽、五香粉煸炒勻稱
6.倒進熟芝麻，煸炒至熟芝麻有點焦脆就可以
沸騰蝦
原材料：基圍蝦、西芹、金針菇、辣椒幹、麻椒、八角茴香、料酒、黑胡椒粉、良姜、鹽、米醋、京蔥、薑片、大蒜瓣、圓蔥、熟芝麻、香菜
作法：1、基圍蝦去頭去殼留蝦尾，開背去除蝦線，加2勺料酒和1勺黑胡椒粉、小勺鹽，醃製二十分鐘備用。
2、根西芹切段兒，少量金針菇去根扒開，1/4個圓蔥削皮切條，辣椒幹去籽剪段，備用。
3、取1個深口鍋，倒進小半鍋油，燒開至230度，熄火。
4、鍋中中先後倒進大蒜瓣、薑片、京蔥段、圓蔥絲、辣椒幹段、麻椒、八角茴香、良姜、西芹段、金針菇和醃好的基圍蝦，最終倒進1勺醋烹香。
5、盛出後，撒上少量熟芝麻和香菜碎，沸騰蝦進行！
泡椒缽缽鴨
作法：1.把老鴨宰殺治淨後，斬成塊並衝洗血水，放入加上生薑片和蔥節的鍋中裡油爆至光亮，出鍋備用。
2.鍋入食用油燒開，放進自製青泡椒醬、蕃薯粉和蒜片炒出香味，隨後摻加適當的酸菜魚火鍋，放入鴨塊和治淨的芋兒塊，開文火煨制。待鵝肉軟熟時，加入味精、雞精、雞精粉和辣鮮露。出鍋擺盤後，澆上用油熗香的藤椒，就可以。
自製煎餅
原材料：小麥麵粉100克，紫米糊20克，綠豆粉十六克，玉米面粉20克，輔材餛飩皮6片，生雞蛋三個，豆瓣醬1勺，花生醬1勺，小香蔥少量，火腿腸2根，五香粉。
作法：1、將四種面混和勻稱，再添加一點五香粉和適度的水攪拌均勻至無小麥麵粉顆粒物，靜放5分鐘。
2、郫縣豆瓣醬添加花生醬翻拌備用，小香蔥剁碎，香腸切割成小段。
3、鍋內加適當油燒至發燙放進餛飩皮，擀麵皮太薄很容易熟，炸至雙面金黃色就可以撈起來控油。
4、電餅鐺加熱，滴進少量油抹勻，舀一勺麵漿倒進電餅檔，用鏟刀快速攤平，磕入一個雞蛋，用鏟刀快速刮平。
5、再翻面塗上醬，撒上小香蔥、放上香腸，擺上薄脆最終翻卷就可以服用了。
好啦今日的美食製作就到這兒了，本文由洪巖做美食原創，大量特色美食歡迎關注並收看下一期內容！