大家好，我是多多看美食，尊重知識，傳播健康。記得很小的時候，父母們總是會隨著24節氣變化，相應調整飯桌上的三餐飲食。比如立春，夏至，立冬，秋分之時，飯桌上的菜並不一樣。24節氣是人們依照季節氣候而做的自然時間，是華夏文化的傳承。為指導人們日常生活和飲食，以自然健康簡單飲食做指導。隨著立冬的到來，今天和大家主要講解一下在冬至到來之時，我們應該怎麼樣去飲食。
立冬日，補腎日。
農曆十月初八，這個月就是人們所謂的立冬，小雪也都在這個月。立冬時候大家多注意吃羊肉，原來有句老話：冬天來了穿啥秋褲，吃羊肉走起。羊肉性溫熱，真好適合冬季食用。具有益氣補虛，抗寒的作用。尤其是身處北方的人們，現在可以吃起來抵抗寒冬。如果身體怕熱，經常大便燥結，可搭配白蘿蔔，冬瓜等涼性蔬菜食用。
黑椒羊肉湯，食材羊肉500克，黑胡椒粒10克，陳皮6克，生薑15克。先將羊肉洗淨切塊，起鍋爆香然後把黑胡椒，陳皮，生薑洗淨與羊肉一起放入鍋中加清水適量小火煮沸。大概小火煮一小時左右調味即可食用。很多人都覺得胡椒是熱性的東西吃了會上火，其實這就是錯誤想法，胡椒粉是溫補，整個冬天都可以在煲湯時放一些，既補腎又暖胃，而對於燥熱的羊肉湯，胡椒還能防止上火。
燜鍋羊排熱起來讓人脫衣服。
天氣有點寒，日子可以暖，這就是在立冬時節人們最應該吃的羊肉。在寒冷的日子裡來上一盤熱乎乎的羊排燜鍋，香濃滋味瞬間經過喉嚨流到胃裡讓人身心都暖起來了，暖暖的感覺讓人既飽足又幸福。並且燜鍋沒有你想的那麼複雜，其實只需要一碗醬汁，一塊羊排就足夠咯。
先把羊排煮熟至九成熟，再把所有的食材放在鍋裡，倒入醬汁燜著就行了，然後就能舒舒服服地享受香濃的滋味，吃完了還可以添水繼續涮火鍋。燜鍋的重點在於燜和醬汁外，不要額外加水，完全用蔬菜的水分加上醬汁美味一燜到底。需要新鮮羊排1000克，土豆一個，胡蘿蔔一個，西蘭花一朵，各種調味比如蠔油，甜麵醬，番茄醬，醬油，蜂蜜，料酒，鹽，糖，水，蒜，姜，蔥等都需要。
羊排洗淨，鍋裡倒入足量的清水放入羊排，大火燒開。水沸騰後轉小火繼續煮將排骨煮至九成熟。土豆和胡蘿蔔去皮後切成大塊，西蘭花拌成小朵。開始調醬汁，蠔油，甜麵醬，番茄醬，醬油，蜂蜜，料酒，鹽，糖，水放入碗中調拌均勻，醬汁就調好了。砂鍋裡放入適量食用油，油燒熱後加入大蒜炒出香味，放入土豆，胡蘿蔔塊，西蘭花翻炒均勻，然後放上煮好的羊排。再把醬汁倒在羊排上面，蓋上鍋蓋小火燜著醬汁變少黏稠即可食用。
立冬補腎經典：墨魚豬骨湯。
立冬日，也就是人們所謂的補腎日，立冬之後天寒地冷，人體陽氣閉藏。寒為冬季主氣，腎對應冬季，在冬季最主要的就是補腎。經典食譜墨魚豬骨湯，這個湯立冬後可以經常喝，這個時節燥氣仍然很重，補腎可是大事喔。墨魚湯是比較平和的大補湯，老少皆宜，陰虛的朋友特別是經常熬夜加班或更年期的女性，如果喝了身體舒服，可以在整個冬天時常做一起來喝。
做法也是非常的簡單。墨魚乾適量，白果幾粒，豬骨頭適量，20克陳皮，一克姜。將冷水泡發墨魚乾和白果洗淨後，和其它食材一起放入砂鍋中加入冷水燉一個小時左右，起鍋調味即可食用。
冬天到了，大家可是要對自己身體負責喔，羊肉是冬天不錯的選擇。如果大家對我的文章有什麼更多看法或者意見，希望大家在留言區給我留言，能和大家一起分享你的好建議，我是多多看美食，謝謝大家。