吃1碗它，勝過10塊紅燒肉，5個大雞腿，補虛又補血。為什麼這麼說，因為豬肉太過油膩，脂肪含量過多，不是所有人都適合吃，羊肉勝過豬肉10倍，吃10塊紅燒肉不如吃1碗它，雞肉脂肪含量也不算高，但論滋補的功效，5個大雞腿也比不上一碗它。
[羊肉泡饃]
今天給大家分享一道陝西地方特色小吃，羊肉泡饃，因為最近要外出，沒有在家，這段時間會給大家介紹一些外面的小吃，家常菜會暫停幾天，希望大家能夠喜歡。
這個小吃相信很多朋友都吃過，但沒有去過陝西的朋友您吃到的或許不是那麼的正宗，為什麼這麼講呢，因為只有吃過以後您才能體會到的，哈哈。
首先我們先從饃說起，饃在羊肉泡饃中起到非常重要的作用，也是一個主要食材，在北京吃的羊肉泡饃裡的饃基本上就是發麵餅有點類似了，口感偏軟，其實正宗的饃是發硬的，顏色發白，給我的第一感覺好像是沒有烙熟，事實不是我想的那樣，因為饃還要泡上羊肉湯，如果太軟，會把饃泡發，那樣口感可真是差太多了。
聽當地人講吃羊肉泡饃，不僅吃的是味道，更重要的還是要體會下吃中的樂趣，那就是自己動手掰饃了，饃要掰成黃豆粒大小的樣子，說起來這可真是個體力活呢，因為饃非常的筋，還真得要使點力勁才能把饃掰開，掰了兩個饃我大概花了十多分鐘呢。
再來說下羊肉泡饃裡用到的配料，那就是粉絲，黃花菜，黑木耳，蔥花，還有糖蒜了，這都是吃羊肉泡饃的標配，一碗羊肉泡饃大概有五六片肉，肉質非常軟爛，肥瘦相間，不柴、不膩、更不腥。 其實我個人不是很喜歡羊肉的味道，但沒想到好吃到我自己吃了整整一大碗，那味道真是太鮮美了，讓人回味無窮，吃過一次以後真的是總惦記了。
羊肉的營養價值非常高，可以補血，補肝，健脾養胃，滋養氣血，羊肉中含鐵量也非常高，脂肪含量比豬肉和牛肉都要少，減肥的朋友也可以吃一些羊肉，不用擔心有過多的脂肪攝入，膽固醇含量也比較少。
羊肉肉質細嫩，容易消化，老年人也可以經常吃，可以提高免疫力，還可以養胃。別總吃豬肉了，它勝豬肉10倍，補虛又補血，還容易吸收。
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