霜降前後這幾天，柿子的身影在商場上越來越多了，很多人都會趁著這次柿子大量上市而爭相購買，有很多人都會購買很多的柿子來製作柿餅，既能方便對柿子的貯藏，又能吃到柿子香甜可口的味道，這是一種很好的對柿子的處理方法。除此之外，還有很多的對柿子的處理方法，都能夠讓柿子的特點無限放大，變得很是美味。
那麼今天呢，小編就來和大家一起分享一道關於柿子的美食，柿子糯米餅，這道美食就是用柿子和糯米粉結合而成的一道美食，看似會破壞掉柿子的味道，但其實，柿子的果肉會與糯米粉充分混合，每一口糯米餅中就是一口柿子的果肉，吃起來絲毫不會感到違和。而這道美食運用的烹飪方式就是煎炸，用這樣的烹飪方式來製作，能夠讓柿子餅的味道更加地香甜，看完是不是躍躍欲試，想自己動手製作了呢？柿子又有新吃法，加上糯米粉，不用一滴水，外酥裡糯香甜美味，感興趣的朋友，就來跟著小編的步伐，一起來了解一下吧！
【食材準備】
柿子2-3個，糯米粉1碗，白砂糖，玉米油
這道菜中要用到的柿子，必須是特別成熟的軟柿子，越紅越好，這樣做出來的柿子糯米餅就越甜，吃起來的口感和味道也讓人流連忘返，難以忘懷。而且這道美食的烹飪方法和食材的準備都很簡單，即便是廚房小白，也能有百分之百的機率做出來，不要覺得驚訝，這道菜本來就是這麼簡單且美味的。那麼下面，就來一起製作這道美食吧！
【做法】
步驟一：先將柿子用熱水燙一下，燙過之後將柿子的皮剝下來，然後將柿子上面的帽子摘下來，放在碗中，待柿子全部處理好之後，將柿子放在篩子裡面，用篩子將柿子中的纖維絲和果核篩掉，讓甜美的柿子果肉從篩子中流入碗中即可。
步驟二：在處理好的柿子果肉中加入1勺白砂糖，隨後用勺子將白砂糖和柿子進行攪拌，攪拌均勻之後將準備好的糯米粉加入到碗中，讓其與柿子果肉進行混合攪拌，直到兩者變成粘手的麵團就行了。
步驟三：起鍋，小火熱鍋，等到鍋溫升高之後，將玉米油倒進鍋中，待油溫6成熱的時候，從大麵團中拿出一坨小麵團，將小麵團放進鍋中進行煎炸，煎炸的時候用鍋鏟或者大勺將麵團壓成麵餅，將下面煎成金黃色之後，再將其翻個面，等到另一面也被炸成金黃色之後，就可以將其撈出來控幹油分，之後就可以裝盤了。
這樣一道柿子糯米餅就這樣完成了，金黃酥脆的外表加上軟綿細膩的口感，一口下去，唇齒留香，香甜可口，直教人流連忘返。好了，今天的內容到這裡就結束了，如果大家還有什麼好吃又簡單的美食製作方法，歡迎大家在評論區下方留言評論哦！