大家好，我是東哥，今天給大家做一道脆皮大腸。大腸大家都吃過，聞著臭，吃起來特別的香，一般大家都是炒著吃，脆皮的大腸很少吃吧。
這道菜的口味是鹹鮮微辣味型，大腸吃起來特別的脆爽。
當然，豬大腸不僅好吃，營養價值也是非常高的，適當的食用一些豬大腸，更是可以幫助我們大家補充各種營養物質的，豬大腸中的營養物質的含量也是比較高的，豬大腸中含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等這些微量元素，適當的食用豬大腸對於幫助我們大家補充這些營養物質的效果是非常好的，另外豬大腸還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，尤其是我們身體比較虛弱的朋友們，經常食用一些豬大腸，進補效果更是非常好的。
脆皮大腸的做法：
用料：新鮮豬大腸500克，老抽，辣椒麵，椒鹽，鹽，味精，雞精，白糖，八角，香葉，桂皮，蔥薑片，蒜子適量。
第一步：把買回來的豬大腸洗淨放在一個小桶裡，加老抽，八角，香葉，桂皮，蔥姜蒜，鹽，味精，雞精，白糖調味大火燒開小火慢燉至熟。
第二步：把滷好的大腸切成小段。
第三步：鍋裡加油燒至七成熱，下大腸炸至金黃色撈出來控油。
第四步：把控好油的大腸放在一個盤子裡，再配椒鹽，辣椒麵就可以食用了。
製作這道菜的要點就是大腸在選購的時候一定要大腸頭，這樣做出來的味道口感都比較好。
這道脆皮大腸就製作完成了，希望大家能夠喜歡，如果喜歡的話就加關注，轉發，收藏吧，你的關注就是我創作的動力，謝謝大家，咱們下次見，美食達人，美食原創作者東哥美食匯。