「粗菜館」，名字開宗明義講明餐廳所賣的是「粗菜」，並非大魚大肉、鮑參翅肚、遊水海鮮之類的貴价菜式。當然，所謂「粗菜」只是以今時今日的標準而言，其實是指一些懷舊風味小菜；如果真的全部只賣幾十年前香港勞動階層的「粗茶淡飯」式下欄餸菜，應該不會有太多人品嘗。記得多年前第一次品嘗是佐敦老店（備註：早前結業後在同一個地址又重開了，但名字開首多了兩個字，到底是否同一個老闆？），特色小炒印象深刻；多年後再度重臨，味道是否依然？
來到門口，門頂那幅黑底金字的牌匾故然搶鏡，甚有電視臺古裝戲內客棧酒店的風味；更大賣點卻是掛在門口左邊、裝裱起來的題字：「天下第一炒朱什蔡瀾推薦」。蔡瀾是誰，作為香港饞嘴一族，不可能沒聽過吧？雖然近十年轉趨低調，但之前卻是香港資深電影人兼食家、更是娛樂圈及傳媒界的第一代日本通。印象中「粗菜館」在20年前左右開業時，蔡瀾先生已經親筆提字推薦，但當年卻並沒有在他主持的電視節目或執筆的雜誌專欄出現；到底蔡瀾先生與「粗菜館」有什麼淵源？
室內裝修陳設是典型街坊小菜館，沒有特色可言，但總算乾淨企理。雖然已經提前幾日訂位，但樓下以細臺為主，中至大臺已經坐滿了人，結果被安排坐在閣樓，估計都是偷雞走鬼臺，閣樓並不在餐廳牌照範圍內。這種偷雞情況在香港的小餐館都已經見怪不怪了。
踏上閣樓樓梯之前又有新發現，柱子上掛了另一幅裝裱題字，題字者名氣更響更大：「天然本色草草不恭粗粗有料金庸」。實在想像不出查良鏞先生如何與「粗菜館」拉上任何關係，估計都是藉助蔡瀾先生的關係吧？
餐牌上的選擇未至於花多眼亂，但既有《春夏限定》、也有《八大名菜》，即使其他菜式也相當特別，雖然並非什麼名貴菜式，在其他中菜館卻很難找到相同的味道。其中一個餐牌甚至表明是「家常菜」，講明少鹽少油無味精，為工作繁忙、無暇煮飯的大眾打工仔，獻上「家」的味道。實在有點選擇困難，好多款菜式都想試一試；但始終只有五大一小，最終還是被迫捨棄一些特色菜餚。
除非不吃內臟，「天下第一炒朱什蔡瀾推薦」的（八大名菜）招牌炒豬雜（$85）沒理由不試下。豬雜樣式很齊：豬肝、豬腰（腎）、粉腸、豬肚（胃）都有，獨欠豬大腸，因為要用來炮製另一味粗菜。所有內臟皆超高膽固醇，絕非健康選擇，但懂得吃的人，即使不是每一種內臟都喜歡，總會有一兩款心頭好；原因簡單，正因為膽固醇高、又有豐富蛋白質，嗜葷的人就會覺得很好吃。當然，烹調內臟的難度就是去除那一相當難聞的騷味，這碟炒豬雜就處理得非常好；另一方面，豬肝爽口、嫩滑，粉腸爽甜、沒有苦澀；再加上濃鬱調味及強勁鑊氣，實在非常好吃！
招牌炒魚腩（$86）所採用的調味及爆炒烹調技巧，與招牌炒豬雜基本上一模一樣，非常入味，只是味道實在太重，掩蓋了鯇魚鮮甜，當然，好處就是可以將鯇魚的草腥泥味也一併掩蓋。
經過泡油、再爆炒，魚肉有點過熟，本應腍滑的魚腩變得有啲粗嚡，不過最大問題卻是魚腩的切件方法。起初以為好像打邊爐的切條鯇魚腩，每件只有一兩條直長魚腩骨，很易食；但原來用了橫向切法，鯇魚腩切成一塊塊，搞到每塊有幾條短魚骨、甚至碎骨，而且還包含了粗糙、多細骨的魚背肉，有點失望。
涼瓜炆田雞（$88）味道同前兩碟小菜差不多，同樣都是濃鬱惹味，只不過較為溼潤、多了少少芡汁。比較起炒魚腩及炒豬什，田雞份量偏少，而且混合了田雞背及田雞脾肉，唔系太好睇。田雞斬得大大件，也睇得出用了大隻的田雞；所以食落去肉質有些粗鞋、亦缺少了田雞的鮮甜，完全靠濃鬱調味補充不足。
（春夏限定）山楂醬排骨（$92）。生炒排骨食得多，但今時今日絕大部分酒樓的生炒排骨已非傳統方法、採用新鮮山楂炮製；而是利用番茄醬及茄膏（調製顏色）及白醋（調製酸味）。
排骨斬件比生炒排骨細粒，表面也沒有一層脆粉漿。排骨沾上乾粉、泡油後，再用新鮮山楂調製而成的醬汁落鑊兜亂而成。醬汁顏色較為啞紅，分量又剛剛足夠包裹著每塊排骨，一點都沒有多餘。豬肉鬆軟，味道與生炒排骨同樣酸酸甜甜，但卻多了一份果香，較生炒排骨好吃。
（春夏限定）脆皮炸大腸（$98）竟然系最貴慨一碟小菜，而所選用慨食材卻系下欄貨，好似有啲奇怪；但事實上處理豬大腸費時，在今時今日人工高屋企的情況之下，反而推高成本。豬大腸首先用文火煎湯去除苦羶味，後以高湯提升其甘香，再將表面醃製染成啡紅色；最後猛火油炸逼出多餘油份，單憑肉眼已經知道炸得表皮非常甘香酥脆。
大腸腸壁夠厚，又夾雜少許脂肪，原以為會非常軟腍兼夾有咬口。事實卻是一口咬落去表皮的確非常鬆化，又有豬脂肪的油香、沒有豬腸臊味，偏偏腸壁有點菸韌，需要咀嚼一輪，未算最好。
（八大名菜）秘制煀乳鴿（$74）算是整睌幾碟菜式之中味道最清淡的一道菜，食過之後，其實同豉油王乳鴿差不多，但卻多了一份豉油滷水汁的香氣。乳鴿非常大隻，肉質依然鮮嫩，加上一向愛食乳鴿，實在非常滿足。
家鄉豬油炒飯（$88）其實即是蔥花菜粒雞蛋豬油渣炒飯。望落去炒得夠乾身，又相當大碟。
由於碟炒飯以豬油做主打，所以完全沒有加入肉碎或海鮮粒等等食材，只不過切粒豬肉渣的份量太少，不太吃得出豬油渣的甘香菸韌；而且，飯粒的豬油香味也不夠突出，豬油份量不夠多。雖然豬油的確是不太健康，但又不是天天吃，而且叫這碟炒飯就是貪其豬油甘香；結果卻大失所望，整體味道只是一般，早知叫一砵豬油撈飯（$20），應該會更香更油滑。
以今時今日香港的物價標準，小菜的價錢絕對稱得上是街坊價，而且有不少特色小菜，好難在其他地方吃得到，確實值得捧場。只不過大部分菜式（尤其是那些八大名菜、推介菜式）都非常香口入味、味道極之濃鬱或者相當油膩，充滿大牌檔風味雖然好吃，但卻稱不上高品質的烹調；而且實在不是太健康，建議偶一為之、不宜多吃，幸好另外設有「家常菜」系列，客人可以多一個選擇。