HELLO，大家好，首先謝謝大家點開小編的文章，小編每天都會給大家帶來有關旅遊的相關資訊。今天我給大家帶來的是香港的相關旅遊資訊。今天給大家帶來的是香港的九龍城寨，而說到香港九龍城寨就得說一說蔡瀾，看一看蔡瀾推薦的香港的十大餐廳，自從香港的自由行火起來之後。
蔡瀾這位美食評論家就被內地的遊客們當成了香港的美食代言人了，眾多版本的」蔡瀾榜單「更是成為了旅行家們的聖經，蔡瀾也變得讓很多內地的人都不知道，他曾經是香港有名的電影人。蔡瀾倒是表示絲毫不介意，他說了，吃飯在香港就是被稱為「醫肚」，本就是大過天的。
「而旅行最大的樂趣，不但是看著一路上的風景，更是在於到達的地方，看到的當地人是怎麼生活的。」蔡瀾的菜單裡很少有華麗的鮑魚海參之類的，比較多的卻是一些街邊、路口的小吃、傳統的小店。也因為太過出名了，一看到蔡先生一光臨，店家總是出來拉著蔡先生一起合影。那麼多合影的店，到底誰才真的好吃？「這個很好分辨的，看照片裡的我有沒有笑就知道了。」
到了今天，蔡瀾還是每天都會寫一篇文章，大多都是他和食物、和店家、和老朋友們的故事，每次推薦的酒樓也是各有各的特點。但是問道他最愛的哪一間，答案非常的出人意料，是香港最為傳統的菜市場，在中環嘉鹹街、結志街等地的市集，已經整整有150多年的歷史了，隨便去到一個角落都可以說出時代的變遷。
喜歡熱鬧的就去九龍城，灣仔寶靈頓道的市集肯定沒有錯；舊的灣仔街市『西港城的傳統市集，還保留著原來舊的時候的樣子，移民時候的建築十分的迷人。就像蔡瀾先生說的那樣，到香港一定要走到傳統的市場裡，和當地人打成一片，從挑選新鮮的食材開始，感受香港人心裡那份炊煙升起的故鄉情。
在內地和香港兩邊跑，回到香港一定要做的事情是什麼呢？
和早茶和逛菜市場。如果要說了解一座城市的最好的辦法就是進入這個城市的菜市場，這裡都是與生活最直接相關的味道，或許是新鮮的、家常的、濃烈的、獨有的，還有民生民意的，不要一點掩飾的暴露在了人們的面前，不管你是遊客還是香港本地人，你都能夠感受得到。
您理解的香港精神是什麼？
香港的地理位置非常重要，大家都來這裡，所以在這裡可以吃到世界上最棒的來自各地的美食，所以我覺得這就是香港精神，就是拼命的掙錢然後拼命的吃。
如果向內地遊客推薦香港值得去的地方，您會推薦哪裡呢？
九龍城，我是九龍城的老住客了，看過了這裡從城寨變成了公寓，但一直不變的就是這裡的美食，九龍城的菜市非常的好，世界各地的食材都能夠買得到。現在的九龍城，主要是兩大菜系，潮汕菜和泰國菜，尤其是泰國菜，全香港最好的都在這裡了。在香港是，九龍市政大廈內部的早茶就是我和太太經常去的，也常常會心血來潮的給人家題匾，最有趣的是原來有家叫做「陶記鮮果」的水果店，我給他換了一塊匾「生果後宮麗三千」，這裡的水果品鍾非常的多，招牌是我寫的，名字是太太的創意。
在您看來，九龍城是什麼樣的地方？
從路邊攤、小學生經常逛的文具店裡面，到日用雜貨鋪、棺材鋪裡面都有，九龍城是適合生活的地方。香港一直都在不停的快速的變換，九龍城也不例外，很多老的也有收攤的了，比如最老的點心店「羊城」，在2014年就因為租金太貴而結業了，從前邵氏年代我們出去拍外景，工作人員總愛在羊城先集合吃點東西，喝上幾杯普洱茶才出發工作，繁忙的生活裡面。也因為這一頓早茶而變得悠然起來。店已經很久了，但我們只是追求味道，現在收攤了是很可惜的。
說到了這裡小編再帶大家看看這裡著名的蛇羹湯吧。蛇羹湯是廣東菜裡面獨特的，在香港專門賣蛇羹的店都取名叫「蛇王」，叫這個名字的店有上百家。在這之中存在的歷史最長的屬於在中環閣麟街的蛇王芬。1895年吳家第一代人就在南海熬製蛇羹，1940年代，他們推著木頭車沿這大街小巷到處叫賣蛇羹蛇湯，1989年才終於在中環開起了店鋪了。
「我們只是小生意。」蛇王芬的第三代老闆吳永先生的妻子吳太坐在收銀臺裡謙虛地說。雖然店鋪現在的老闆，吳太的女兒吳煋姿早就已經成長到可以獨當一面的地步了，吳太還是會和平常一樣每天坐在店裡迎接顧客，這樣她的心裡才會覺得踏實。
收銀臺上還擺放著吳煋姿編寫的《家常便飯蛇王芬》，已經重新翻版了兩次了。翻閱其中的內容，店內招牌菜做法會告訴每一個人，每天店裡面都是坐滿了人，這就可以看出店家底氣有多足了。上世紀八九十年代香港經濟最發達的時候，金融界有個有趣的現象，股市得好的那一天，大家就都會來這裡吃飯，生意多到停不下手。
這裡做出來的蛇羹一般要用五種蛇，還要不怕麻煩先用果皮、火腿熬好湯底，再加上蛇肉、配料，陳皮絲要選用15年以上的，薑絲是用水衝了7天的，最後再加入香料才算製成。吳煋姿說，保持傳統，就是保持麻煩。只有給家裡人做飯，才會不怕麻煩，用最好的料，最用心。所以在這裡才能吃到家的味道。
這裡也是香港少有的既有蛇羹也有炒菜、煲仔飯的粵菜飯館，頭牌美食就是臘腸潤腸，香港美食家蔡瀾曾大讚這裡的腸皮脆，說「一咬即爆」。香港九龍城的相關旅遊資源上半部分就先介紹到這裡，有興趣的小夥伴們不要跑光了哦，明天我還會接著介紹下半部分的。
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