Zoo Coffee加盟店關張跑路 咖啡品牌加盟擴張模式預警

2021-01-11 環球網

Zoo Coffee SOHO現代城店突然關張,門外貼出業主直租的告示,店內散亂擺放著工程梯、座椅等雜物。

舒緩的韓語音樂、原木的桌椅、可愛的動物玩偶,這屬於Zoo Coffee特有的咖啡廳裝修風格原本是為消費者提供休閒、放鬆所用,但部分消費者卻因在此辦了會員卡而陷入煩惱中。日前,Zoo Coffee SOHO現代城店老闆「跑路」,消費者曾經辦理的儲值卡都成為「廢卡」。加盟模式是多數咖啡品牌的擴張方式之一,但在門店規模快速增長的同時,往往也暗含隱憂。

租約未滿 咖啡館突然關張

在大望路附近工作的賀女士於今年11月初在Zoo Coffee SOHO現代城店辦理了一張價值500元的儲值卡,但當她12月初再次前往這家店時,卻發現門店的玻璃門上貼出了「停止營業」的字樣。

「自11月初辦理了這張500元的儲值卡後,只使用了一次,卡內預計留有400多元餘額,」賀女士稱,「但現在這筆錢既不能用,也不能退,相當於打了水漂。」賀女士還告訴北京商報記者,Zoo Coffee的儲值卡背面寫有「本卡只可在發行店鋪使用」、「最終解釋權歸發行店鋪所有」等信息。Zoo Coffee相關負責人向記者表示,鑑於中國的地域差異性大的特性,以及對店面、投入資金的要求,Zoo Coffee在中國的發展模式以加盟店為主,門店會根據具體情況決定是否推廣會員卡。對於當前Zoo Coffee SOHO現代城店出現的問題,加盟店屬於獨立運營,企業需在與店面運營負責人取得聯繫後才能就如何賠償消費者的問題做出答覆。

北京商報記者走訪發現,上述門店確實已經停止營業,透過門店的透明玻璃可以看到店內很是雜亂,隨意堆砌著施工梯和桌椅等雜物,在門店外窗玻璃上已貼上了「業主直租」的通告。現代城物業公司方面表示,該門店關閉已有20多天。賀女士表示,自己在這段時間未接收到任何有關這家Zoo Coffee門店將要關閉的通知。

北京商報記者聯繫到該門店的業主後被告知,其只是進行房屋租賃,並非原Zoo Coffee的工作人員。據他介紹,此前原Zoo Coffee運營負責人籤訂了五年的租賃合同,截至目前僅經營了兩年多,不久前將該店面交還到他手中,現在這個店面已經開始對外租售。

店主離京 儲值會員喊冤

這位業主還透露,他曾囑咐原Zoo Coffee運營負責人要將停業消息告知已辦理儲值卡的顧客,避免產生糾紛。原Zoo Coffee負責人也曾向業主承諾,會在對門店收支進行整理後向消費者償還儲值卡中的餘額,但由於需要外請軟體公司來進行數據處理,因此還需時日。

咖啡店停業對消費者造成最直接的損失就是儲值卡中的金額難以退還。Zoo Coffee上海總部熱線相關負責人表示,加盟門店的儲值卡在其他門店無法通用,對於如何返還消費者儲值卡餘額,公司會讓門店店長稍後直接致電聯繫。據Zoo Coffee內部知情人士透露,公司已經收到多起有關北京SOHO現代城店的消費者投訴。但由於這家門店是加盟店,門店突然關張,公司也一直在嘗試與店長取得聯繫。Zoo Coffee北京相關負責人表示,公司目前正在統計消費者損失情況,具體賠償措施會在日後簡訊告知。

通過多方打聽,北京商報記者獲得到了這家已關閉的Zoo Coffee運營負責人的聯繫方式,並撥通電話。他表示,「由於個人業務關係,我目前不在北京,關閉門店是因為在房屋租金和服務質量等方面出現了一些問題」。同時他也表示,現在正在整理辦理儲值卡的會員信息,在整理好信息後會逐一聯繫並進行協商,或退還錢款,或通過與其他門店合作的形式讓消費者可以在其他門店消費,但未說明處理周期。

法律專家表示,對於一般加盟店而言,屬於獨立主體,並非由連鎖品牌總公司設立,總公司不為其承擔法律責任。加盟店突然關閉,顧客儲值卡內金額未被返還的案例並不鮮見,如果加盟店在工商部門擁有註冊信息,並屬於公司性質,可以通過法定程序拍賣、變賣公司財產。若屬於個體工商戶,應由負責人對債務承擔責任,可以拍賣負責人個人財產。

店租高 養商期需三年以上

按照原Zoo Coffee運營負責人的描述,關閉該門店與「房屋租金」有關。Zoo Coffee SOHO現代城店位於大望路SOHO現代城南側底商,毗鄰地鐵1號線。根據周邊消費者的描述,門店在工作日晚間和周末時段都不缺乏客流。客流旺盛的黃金地段,確實也是寸土寸金。

據上述業主介紹,這家原Zoo Coffee門店面積為354平方米,分上下兩層,年租金價格為180萬元。

一位咖啡從業者告訴北京商報記者,如果僅考慮咖啡豆的成本,一杯咖啡的成本不超過5元錢,按照30元售價計算,毛利率可達到80%。北京咖啡行業協會首任會長季明表示,房租成本是咖啡店主要的經營支出,消費者購買儲值卡,是門店補充現金流的主要渠道。整體來看,咖啡飲品銷售本身的利潤不多,很多門店盈利都是通過長期經營,培養老用戶來實現,一家新開業的咖啡店往往需要三年以上的回本周期。

據了解,加盟Zoo Coffee的門檻並不低,出於對品牌形象的保護,品牌也設定了相應的違約處罰。根據Zoo Coffee官網上的加盟信息顯示,Zoo Coffee的加盟費用為30萬元,另需加盟商交納10萬元保證金。若合同履行期間加盟方有合同違約情形,則保證金不予返還。除此之外,根據品牌官網上的參考數值,按照180平方米的體量計算,算上裝修、廚房設備以及家具等其他成本,加盟一家Zoo Coffee咖啡廳,前期投入約在118萬元。這家已關閉的門店面積有354平方米,相當於參考數值的幾乎兩倍,因此加盟費會更高。

翻倍開店 急速擴張埋隱憂

據了解,Zoo Coffee品牌於今年進入市場開拓期。根據媒體公開報導,自今年下半年以來,Zoo Coffee首次挺進海南三亞,並接連在山西、昆明、天津等地加速布局。本報此前曾報導,Zoo Coffee於2012年進駐內地市場,截至2015年5月,在國內已有門店數量130家,並計劃在2015年底實現在華門店數量300家的目標。

這意味著,Zoo Coffee此前在將近三年多時間內才布局了百餘家門店,但今年一年就要將門店數量翻倍式增長。分析指出,加盟模式是多數咖啡品牌的擴張方式之一,但在門店規模快速增長的同時,往往也暗含隱憂,擴張提速過快,有時會損失單個門店的品質。

與Zoo Coffee同屬韓系咖啡品牌的咖啡陪你已經有了先例。在鬆散的加盟管理制度下,企業通過「瘋狂」開放加盟實現了品牌規模的快速增長,但因會員卡不通用等問題,使得品牌頻遭消費者詬病,咖啡陪你陷入失控漩渦,最終因資金鍊斷鏈導致品牌走向衰落。咖啡陪你相關負責人曾向北京商報記者表示,品牌將在形成市場規模後,對加盟門店進行系統整理。但在業內分析人士看來,考慮到加盟商戶在連鎖品牌中的門店中比重,以及可能遇到的利益糾紛,企業先擴張再治理的想法很難實現。

考驗運營 加盟品牌非萬能

品牌加盟門店往往在運營中具有一些獨立性,這對於連鎖企業來說是一把雙刃劍。

北京商報記者在另一家位於朝陽區的Zoo Coffee加盟門店中看到,除了櫃檯上方懸掛式展示牌銷售的標準類商品外,還在櫃檯旁豎立了一塊木質支架式手繪黑板,上面寫著薄荷巧克力、草莓牛奶等暖冬特飲,但同款商品在其他直營門店並未看到。門店銷售人員介紹,店內銷售的類似冰激凌、麵包等甜點和零食,很多產品的原材料都是門店自行採購。

據一位從事咖啡店經營的業內人士介紹,咖啡廳多會根據覆蓋範圍內的顧客偏好推出自己的特色產品,自行採購也更容易門店把控成本。

中國連鎖經營協會總幹事王洪濤認為,對於消費者來說多元化的產品豐富了口味選擇,但對於品牌經營來說卻增加了風險掌控難度。因此,開店最終仍需考驗經營者的運營能力。

隨著消費者消費能力提升以及消費習慣的改變,企業的經營理念更加注重滿足消費者的需求。王洪濤表示,就連鎖行業而言,過去一度倡導的管理模式、店面形象、服務標準、產品質量、商品價格、供應模式「六統一」的連鎖經營管理體系正在逐步變化。很多連鎖品牌會對形象產品進行統一採購、定價方面的管理,以保證產品口味和品牌形象,但也會允許加盟店推出一些特色產品,以更好地滿足消費者需求,這在行業內已經十分常見。加盟模式最大的優點在於可以讓企業快速實現規模擴張,但最大難點在於對服務品質的把控。(李鐸 陳克遠)

相關焦點

  • 在華棄加盟轉直營 動物園咖啡欲「去韓化」求生
    業內人士分析,放棄加盟模式的動物園咖啡將面臨資金掣肘,業績也將出現大幅波動,而且其韓式咖啡的品牌定位已經形成,「去韓化」前景有待觀察。  棄加盟擴張減速  去年12月初,動物園咖啡SOHO現代城店租約未到期卻突然關店,許多購買該店儲值卡的消費者無處討要剩餘欠款。此事件將動物園咖啡推上輿論的風口浪尖。對此,動物園咖啡董事長金健佑向北京商報記者承認跑路事件屬實。
  • 精品咖啡GREYBOX開放加盟,目標100家店
    圖片來源:GREYBOX《北京商報》援引一位GREYBOX的招商負責人的說法稱,以在北京開設COFFEE常規門店為例,GREYBOX COFFEE要求加盟主首先具有選址並由品牌進行評估,或者是由品牌方提供店鋪,面積在80-100平方米左右。加盟的前期投入費用總額在150萬-200萬之間,費用包括合同保證金、品牌加盟金、店鋪裝修等。
  • luckin coffee可以加盟嗎?官方解答
    luckin coffee可以加盟嗎?如果接著點這條關聯搜索,就會出現很多相關消息,甚至還有山寨luckin coffee的網頁「引導」加盟,有些網友還反映抖音上也有關於瑞幸咖啡加盟的相關內容,簡直不知道葫蘆裡賣的什麼藥。
  • 瑞幸咖啡小鹿茶緊鑼密鼓 山寨加盟擾亂節奏
    小鹿茶獨立運營以及實施新零售合伙人模式能夠更好的發揮出瑞幸咖啡在系統開發、營銷等領域的優勢,幫助瑞幸咖啡巧妙的在短期內不需要任何支出卻可以增加大量營收,從而實現報表虧損快速收窄。然而,山寨加盟招商頻現後一定程度上會擾亂瑞幸咖啡以及小鹿茶的後續運營節奏,接下來瑞幸咖啡及其子品牌需要開始修復品牌保護漏洞,減少日後隱患。
  • 咖啡行業深度解析(第四篇:加盟的艱辛)
    咖啡陪你採用非常激進的單店加盟策略,為了快速擴店幾乎不篩選加盟者,只要有錢就行。如此一來擴張雖然快了,但配套體系跟不上,出品的質量差,以至於對品牌的影響非常大,最終導致跨臺。其實不止咖啡陪你在加盟體系上存在問題,其他韓系做得也不好。動物園咖啡同樣採用單店加盟策略,同樣對加盟者的管控很不嚴格。
  • 咖啡陪你還能「陪你」多久
    在產品品類上,除了咖啡外,還涉及漢堡、小食、茶飲等多種商品。2012年咖啡陪你進入中國市場,主要以加盟的方式迅速擴張開店,曾計劃在中國布局5000家門店。加盟店獨立運營北京商報記者走訪發現,咖啡陪你世茂工三店、凱泰店、南航店、北京世界城店、王府井店等多家門店均已閉店。
  • ACOFFEE美國能量咖啡大市場與好模式贏得好人氣
    以微商界的寵兒「Acoffee」來說,它以過硬的產品質量和空前的市場前景,以及全網營銷模式打破了當下市場的弊端,將激情、健康、高端融為一體,贏得了代理商和消費者極高的評價。Acoffee,美國原裝進口天然健康飲品
  • 加盟店排行榜_2020年加盟店排行榜_加盟店10大品牌
    首頁 > 傳媒 > 關鍵詞 > 加盟店最新資訊 > 正文 加盟店排行榜_2020年加盟店排行榜_加盟店10大品牌
  • 咖啡巨頭的衰落:它曾是星巴克勁敵,如今卻少有人問津
    加盟模式掏空品牌積累1997年5月,來源於中國臺灣的上島集團進駐大陸市場,缺少同行業競爭者的上島咖啡一家獨大,把握住了絕佳的創業時期。為了擴大規模,上島研究出「加盟」的經營模式,這樣的模式在那時的確是一種超前的創新。
  • 瑞幸咖啡(luckin coffee)高調運營背後的策略之戰
    前不久剛剛獲得2億美金融資的瑞幸正在瘋狂開店以及補貼以佔領市場,從品牌創立到成為新晉獨角獸,新零售模式下的瑞幸咖啡(luckin coffee)可謂跑得相當快。「這個概念就是說當顧客用手機APP下單以後,平均在18分鐘的時間就可以拿到一杯瑞幸咖啡。對比整個飲品行業,瑞幸咖啡的擴張速度遠超咖啡連鎖巨頭星巴克和「網紅」喜茶。至於為什麼要開這麼多店?
  • 加盟店成「定時炸彈」,線上線下雙維拓展或成直營便利店勝負手
    無獨有偶,知名火鍋連鎖品牌小龍坎同樣被爆出存在食品安全問題,而出問題的也是加盟店。實際上,另一個涉及食品安全但卻容易被忽略的連鎖經營領域——便利店,同樣被頻繁曝出加盟店存在食品安全問題。本該是品牌方、經營者及消費者多方共贏的模式,如今卻成了食品安全問題頻發的重災區。這背後是品牌總部的管控不力,還是加盟店模式本身存在缺陷?
  • 日本咖啡品牌NO COFFEE首家海外門店落戶上海
    「no coffee no life」的咖啡文化也早已殺入中國,各式各樣的連鎖咖啡品牌、獨立小眾咖啡店、優秀國外咖啡品牌不斷湧現。     以咖啡為主導的日系潮流生活店鋪     NO COFFEE便是來自日本福岡的網紅咖啡店,成立於2015年,以「Life with good coffee「為核心理念,集咖啡、甜品、潮牌與生活方式於一體,是引領日本新一波咖啡熱潮的代表之一 。
  • 一掃光零食店加盟,2020最火的加盟店
    原標題:一掃光零食店加盟,2020最火的加盟店轉眼2020年即將翻頁,對於投資創業者來說他們更想了解2020最火的加盟店是哪家?說起今年最火的加盟店,非上海的一掃光零食家莫屬。要知道,休閒零食經過這些年來的不斷創新發展,在如今的投資市場上可是非常受創業者們青睞的。其中,以一掃光零食家為代表的零食店加盟連鎖品牌,在如今的投資創業市場上格外吃香。
  • 韓系咖啡敗走中國 萬億市場為什麼韓系咖啡失去先發優勢?
    據了解,動物園咖啡巔峰時期在華共有200多家門店,其中加盟商佔據90%。 2015年12月,動物園咖啡SOHO現代城店突然關店,加盟商跑路,購買該店充值卡的消費者無法討要餘款,動物園咖啡遭遇信任危機。 隨後,動物園咖啡放棄加盟模式,轉做直營,在已有加盟店合約到期後,評估地理位置和經營情況,只保留部分優秀門店繼續加盟。
  • 門店如何擴張?安徽、四川等地連鎖這樣做
    因此,不少門店可能有些疑惑:線下還能繼續擴張嗎?以哪種模式開店更好?加盟or直營,你有什麼看法?為更加清晰的幫助大家了解業內人士對擴張的看法,《奶粉圈》新媒體結合各位小夥伴走訪市場時收集到的信息,整理了一些連鎖門店對擴張模式的觀點,供大家參考。在安徽親子家園掌舵人歐家斌看來,直營店是所有員工在一起一條心去做一件事,而加盟合作的親密度和粘性還不夠高。
  • 素質教育擴張策略研究:見微知著,從5家細分頭部企業看如何做好加盟?
    來源:格隆匯機構:廣證恒生摘要:觀察素質教育頭部機構的擴張歷程可以發現,加盟是其擴張的重要手段之一,一是有助於機構快速提升區域覆蓋度,提高品牌知名度但加盟模式同時也增加了企業的管理風險、品牌風險。那素質教育加盟到底是不是一門好的生意呢本文選取了美吉姆、瑞思英語、瑪酷機器人、羅蘭數位音樂、小天鵝藝術中心5個案例分別代表素質教育不同細分領域,為從業者和投資者提供一些優質加盟企業的共性與成功因素參考。
  • 風靡全國的luckin coffee(瑞幸咖啡) ,口感大揭秘
    (靜安莊)舉行,首次引入了luckin coffee(瑞幸咖啡),為參展觀眾提供更加便捷的咖啡體驗。、微信朋友圈LBS精準定向的線上廣告,再到「鵝廠」的刷臉取咖啡,以及頻頻出現在國內各大高端會議以及活動,luckin coffee(瑞幸咖啡) 儼然成了一款「網藍咖啡」。
  • 北京上島均為加盟店總部卻稱無權幹涉 加盟店違規誰來管
    記者:您說的業主就是原來那家上島咖啡加盟店的老闆是嗎?李經理:對,一定要找業主才能把這個事情搞清楚嘛,因為每張卡的數額消費多少剩了多少,這個數目我們目前不掌握這個情況,總公司的意思也是一定要找到這個業主,目前雖然停機,但是我們也會通過別的途徑,一定爭取把這個業主找到,然後給消費者一個解釋。其實我們公司也是受害者,這對於我們上島咖啡的品牌是有影響的。
  • Maocaffe 貓咖免費加盟模式引起轟動,顛覆傳統咖啡行業
    Maocaffe貓咖,中國貓寵物咖啡第一品牌,在2015年中國特許加盟展(北京站),引起全國各地的投資者的極大關注,在國家會議中心展會現場,免費加盟模式火爆全場,前來諮詢、洽談的意向客戶絡繹不絕,同時也引起了咖啡同業者的關注。
  • 美國奶茶漢堡加盟店聯繫方式_塔斯汀
    美國奶茶漢堡加盟店聯繫方式, 奶茶店加盟的市場優勢眾多,下面是具體分析。為什麼選擇加盟奶茶店?開奶茶店,很多人會選擇加盟的形式,這是為什麼呢?很多人想過創業,不過創業並不簡單。現在做奶茶店大致分為兩種一種是加盟店,一個是自營奶茶店。十餘載春華秋實,十餘載品牌深耕,大唐臉譜集團旗下加盟快餐店2000多家,集團實現了鳳凰涅槃般的飛躍。