壽司是一種從日本傳過來的美食，以前我們中國人基本不吃這個，因為當時我們很少能見到做壽司用的烤海苔，你別看這個烤海苔不起眼，其實也就是這十多年才有國內廠家大規模生產的，現在幾乎已經佔領了全球市場。
壽司我覺得是一種很健康的快餐，攜帶方便，營養豐富，而且口味可以任意調節，今天小編就利用廚房裡剩下的一些食材，來做一道主料是培根的壽司，小編覺得比火腿腸要好吃一些，再加進去一個雞蛋，那感覺就更好吃了，下面我們就一起來做這道壽司，歡迎烹飪收藏。
培根壽司
準備食材：蒸熟的米飯一碗，烤海苔一張，培根一張，黃瓜一根，胡蘿蔔一根，雞蛋一個，肉鬆適量、白醋、糖、鹽適量，香油（可不用），香蔥油（可不用）適量。
烹飪步驟：
1、準備米飯，米飯我喜歡用東北大米，米還是東北的米香啊，南方米總感覺差那麼點意思，米飯要用熱的，黏黏的最好（蒸米的時候放多點水），冷米飯做壽司不好，不容易粘住海苔，然後準備烤海苔一張，把黃瓜，胡蘿蔔切成長條備用。
2、準備輔料，我這次就不用火腿腸了，除非你能買到正宗的豬肉腸，現在的火腿腸基本都是雞肉的，不香，我就用培根來代替火腿腸，味道更加好。用平底鍋煎一下備用。然後再用小鍋煎一個雞蛋餅（加鹽），切成長條備用。
3、調製壽司醋，壽司醋的通用比例是5份白醋，2份糖，1份鹽，這裡的白醋我是推薦用白米醋的，山西的白醋太酸了。（這次做的壽司就做的有點酸了）壽司醋調好以後，在米飯裡均勻的攪拌好；我這裡還加入了一些香油，還有香蔥油，因為我口味重，喜歡吃香香的東西。
4、然後將海苔平鋪到竹簾上，將米飯均勻的鋪在海苔上，注意上下都留出一部分，因為一會要靠海苔黏合在一起。然後依次將培根，雞蛋條，黃瓜條，胡蘿蔔條、肉鬆一起放在米飯上。
5、最後用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍微用點力氣，再壓一會成型就可以了，用一把鋒利的刀將海苔卷切成厚片即可食用了。
市井說：我一直覺得壽司是一種挺好的美食，因為形式雖然都是一樣的，但是內容卻可以完全不同，你完全可以發揮自己的想像，本次製作壽司的過程還錄了視頻，是由廚房新手市井小白全程製作的，過程手忙腳亂，小編拍照一些關鍵步驟都沒拍上，請同學們多擔待，大家還有什麼更好的做法，歡迎在評論區留言一起來交流中國有趣的廚藝之道，我每天都會為大家帶來新鮮的美食，謝謝關注。