大廚教你自製火腿腸,簡單3步,好吃還健康,再也不用去超市買了

2021-01-08 美食百科專欄

大廚教你自製火腿腸，簡單3步，好吃還健康，再也不用去超市買了

現在的小孩子都喜歡吃火腿腸，但又擔心吃多了不好，而且你根本就不知道火腿腸的原材料是怎樣的，上次去一個廚師朋友家，看見他自己製作火腿腸，做好了就嘗了下，沒想到味道很好，於是請教了朋友製作方法，今天小編就給大家分享一下大廚教你自製火腿腸，簡單3步，好吃還健康，再也不用去超市買了。

準備食材：裡脊肉、紅糖、生薑、蔥、老抽、雞蛋清、澱粉、花椒粉、食鹽。

【第一步】我們自製火腿腸的時候最好是選用裡脊肉，把買回來的裡脊肉洗乾淨剁成肉泥，小編不建議用絞肉機絞碎，因為那樣不帶驚，口感也不是很好，把剁好的肉泥放到一個乾淨的碗中備用。

【第二步】接著把姜蔥剁成碎，越碎越好，然後把剁碎的蔥和姜放都肉泥中，再加適量的水、老抽、紅糖攪拌均勻，攪的越久味道會越好，然後把準備好的雞蛋清倒進肉泥中，沿著一個方向方向攪拌。再加入澱粉、花椒粉攪拌均勻，最後加入鹽，必須沿著一個方向攪拌，攪拌至少二十分鐘後，感覺肉泥上勁了，攪不動了，就不用攪了。

【第三步】把攪拌好的肉泥取火腿腸的量放到保鮮膜中，搓成火腿腸的樣子，兩邊封好口，放到冰箱冷凍，要吃的時候就取出來去掉外面的保鮮膜，在鍋中煮熟就可以吃了。

這樣在家自己做出來的火腿腸乾淨又健康，很多小朋友都喜歡吃，你學會了嗎？

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