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西紅柿是大家最熟悉不過的蔬菜了，因其汁兒多爽口，味道酸中帶甜，開胃解渴，深受大眾的喜愛，尤其到了夏天，大量上市的季節，很多人都會把它當水果吃，更有原因是它的保健作用很強，因西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素以及其它多種維生素和礦物質，據營養學家研究測定：每天食用一個中等大小的西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要，另外，它還具有生津止渴，健脾消食的作用，多吃西紅柿能保護心臟，美白皮膚等作用。
西紅柿生吃熟吃風味兒不同，口感不同，營養價值也各不一樣，但是還是以熟吃居多，最家常的做法就是西紅柿炒雞蛋了，可是無論做菜還是做湯，很多人都喜歡去掉外皮，而且多數都採用開水燙的方法，其實也可以省下開水，只需一把鐵勺就可輕鬆去皮。
具體做法我一會兒給您演示一下，說實話，一進入秋冬季開始，我基本不怎麼買西紅柿，原因是，很少能買到像夏天一樣外觀飽滿圓潤周正，內部透著沙的（即表皮看起來有白色的小點點）自然成熟的西紅柿，那樣的西紅柿汁兒多味兒美，西紅柿原有的味道也很濃鬱，甚至生吃比熟吃還美味。
好久沒買西紅柿了，今天終於忍不住想吃了，在超市西紅柿售賣處，左挑右選，像選美一樣，哈哈……，終於選中了兩顆看似自然成熟的西紅柿，今天準備用來炒菜花，下面看看我是怎麼給它「脫去外衣」的吧。
具體做法：
01
首先洗淨西紅柿，一手的拇指和其餘四指分別捏住西紅柿的果蒂部和頂部，另一隻手拿起一把鐵勺，用勺的邊緣，從果蒂部開始輕輕用力劃到頂部，像這樣，整個西紅柿的外皮都被勺子劃到即可。
02
在西紅柿的頂部，用刀輕輕劃個十字，不用太深，只割破表皮即可。
03
一手握住西紅柿，另一隻手從刀口處撕開西紅柿的果皮。
04
用手輕輕一撕，果皮華麗麗地脫離了果肉，接下來任由你擺布想怎麼吃吧。
怎麼樣？您學會了嗎？西紅柿去皮，無需用開水燙，只需一把勺子，完美去皮，這個方法相比用開水燙是不是也有一拼呢。
小貼士：
挑選西紅柿要選擇外觀圓潤飽滿周正，最好內部透著沙的西紅柿（表皮看起來有白色的小點點）。只要認準這幾點，汁兒多味兒美還起沙。
用勺子去皮，一定要用勺子在西紅柿的表皮每一處都劃到。
好了，關於西紅柿去皮及挑選西紅柿的小技巧就分享到這兒了，喜歡就轉發分享給親朋好友收藏吧，如果您有好的建議，歡迎在評論區留言分享，也希望您提出寶貴意見，再次感謝您的閱讀。
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