導讀：20年大廚教你，正宗羊湯的做法和配料秘方
文|網紅山城美食
各位看官大家好，歡迎網紅山城美食提供的資訊。今天我們的主題是：20年大廚教你，正宗羊湯的做法和配料秘方！接下來我們一起進入正題。
在食用者的眼中，羊肉是最好的食物原料，整隻羊的每一個身體部位都可以作為一道菜，不僅味道不同，而且氣味也不同，幾乎可以滿足每個人的口腔。到了秋天和冬天的開始，羊湯，一種溫暖，清爽的好產品，對消費者尤其具有吸引力。
滿足你的味蕾，這是一件非常快樂的事情。更重要的是，如果你在家裡製作美味的羊肉湯，那麼展示你的「優秀」烹飪技巧是一件好事。噹噹！讓我們滿足你的虛榮心。今天，我將教你製作羊肉湯的基本步驟（請珍惜它！這是一個已經使用了幾十年的秘方）。
正宗羊湯的方法和成分
配料：
新鮮羊肉500g /羊骨750g /羊油50g
香料配方：
5克陳皮/ 1 tsaoko / 9.8 g高良姜/ 4.9 g dahurian當歸根/ 1 g丁香/ 3.4 g肉桂/ 2g茴香
調味料：
20克蔥油/ 20克香菜/ 15克鹽/ 30克紅油/ 30克香油/ 4公斤清水
製造步驟：
1.將羊肉浸泡在清水中12小時。
2.將配方浸泡在中國白酒中10分鐘，最後只用香料。
把羊肉焯一下，然後在冷水中焯一下。酸洗後，燙漂是為了完全去除血液泡沫。
4.將綿羊骨頭煮沸2小時，然後加入調料袋和調味料，煮1小時製成原湯。
5.在原湯中煮羊肉50分鐘，然後冷卻6小時。
6.將羊肉冷凍3小時並切片，因為它很容易切片。
7.最後煮熟的羊肉湯是底湯，然後加入香菜，香菜和辣椒油來完成。
提示：
1.烹調骨頭湯或肉時，必須及時撈出任何漂浮的泡沫。
羊肉必須按照我上面提到的方式進行處理，否則它是腥的。
3.煮沸時，加入適量的羊脂煮沸，使湯更香，濃。
羊湯在全國各地都很受歡迎，它也產生了不同的飲食方法和做法。可以看出，羊肉的味道和味道如何適合中國人的味蕾。如果你在家裡製作這種美味的羊肉湯，那將會非常受人尊敬。但記得分享美味的食物，每個人都真的很香！
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