食器,餐桌上的人間煙火

不同的食器傳遞著不同的情感

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器物因被使用而美，

美則惹人喜愛，

人因喜愛而更頻繁使用，

彼此溫暖、彼此相愛，

一起共度每一天。

——「民藝之父」柳宗悅

古語云：「美食不如美器」，

清代詩人袁枚在《隨園食單》也說過

「煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯其間，方覺生色」，

這算是對食與器二者關係的精煉總結。

中國是世界上最講究飲食的國度，

華夏文明五千年的歷史，

從茹毛飲血的原始文化

沉澱到美食美器相映成趣的講究，

食器，已經不僅僅是一種食物的載體，

更上升到文化藝術的美學層面。

古代食器「盂」

古代食器「簋」

中國古代食器種類繁多，

從尋常百姓用竹、木、陶製作而成的盛器，

到貴族用金、銀、象牙或青銅修飾的器物，

無不是人們在滿足日常生活需求時

對食物的一種尊重，

以及對精緻高雅生活的一種追求。

古代食器「豆」

古代食器「鼎」

鍋碗瓢盆，或壺盞杯碟，

粗糙也好，精緻也罷，

食器為食物而造、

食物為食器而生，

兩者相遇，才算圓滿。

食器演變到今天，

褪去了原先複雜繁重的外衣，

但卻不失精緻與講究的。

食器會低語，食器有情緒。

它沉默不語卻詮釋著「色、香、味」的歡愉，

看見精美，嗅到香味，潛入味蕾。

不同材質的食器是不同的情感傳遞，

它與食物相得益彰，

醞釀著各自專屬的味道。

【木製食器】

木器之美在於本身，

質樸的似有一股天然去雕飾的自信，

帶著生命的紋理與生機盎然的氣息。

既有鄉村的質樸又不乏仿舊的溫暖，

讓人如同置身在田園般的生活。

【玻璃食器】

晶瑩通透的玻璃食器，

透露著真實的覺悟，

那些視感剔透的呈現，

還原食物最本真的色彩。

【瓷製食器】

簡潔利落的線條，

溫潤如玉的質感，

鮮豔素雅的色澤，

於安靜質樸中透露著

雲淡風輕的生活態度和

細膩優雅的審美品位。

【陶製食器】

自然平和的肌理，

雕刻了歲月的痕跡。

沉穩的外觀下散發著不失柔和的光澤，

滿滿地沉澱了時光的韻味和歷史的溫度。

【金屬器具】

硬朗果敢的質地，

優雅簡潔的線條，

在日常生活中演繹

不妥協的決絕。

萬物有靈，食物與食器都是有情緒的，

只有將它們妥帖的搭配，

才能呈現最佳的味覺與視覺。

「食器的使命是作為一個忠誠的旁觀者，

汲取自季節流轉的天然光色，

去升級食物的質感，

讓食客得以從眼前的一花一食上，

遐想到天地之外去。」

精美的食器不僅是一種對於細節的講究，

也是儀式感的一種體現。

生活是需要某種儀式感的，

柴米油鹽醬醋茶，皆能為詩；

鍋碗瓢盆杯勺盞，盡可入畫。

廚房裡的粗陶碗、

案頭的橘黃佛手柑、

几榻上的一本線裝書，

都是「儀式感」滿滿的器物。

案上一幅人間煙火色，

心中萬象世上風雲空。

來源：中式生活美學

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