「吃」透大運河,這群大學生用鏡頭探索運河美食文化
2020-11-29 江蘇網絡廣播電視臺2020年08月07日 17:52:43 | 作者：明玉花 | 來源：荔枝網 | 點擊：正在獲取...
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這個暑期，揚州大學「運河美食傳承者」實踐團隊在大運河江蘇段蘇州、無錫、揚州等城市進行實地調研，聚焦運河沿線美食，用獨特的鏡頭「語言」呈現不一樣的運河文化魅力。
「大運河文化源遠流長，其中運河美食文化值得探索研究。目前運河美食的數位化影像資料還不夠完善。我們抓住這一契機展開調查研究，助力運河美食文化傳播。」該團隊指導老師陳琨說。目前，該團隊已完成蘇州、無錫、揚州三個重點運河沿線城市的調研拍攝工作。從蘇州石湖大橋至寒山橋、山塘街、石路步行街，到無錫江陰澄江福地商業街，再到揚州東關街、彩衣街等代表性文化地段，團隊成員通過細緻獨到的鏡頭語言，拍攝記錄了馬蹄酥、桂花糖藕、文思豆腐等地方美食的製作過程，獲取了運河美食的形態樣式、口味風格等詳細數據。
據團隊負責人章蓉同學介紹，團隊將結合專業優勢和特點，最終製作形成集運河美食、風光、人文、風俗等內容於一體的紀錄片。同時，團隊還將同步進行「運河美食教程」小程序的開發製作，用戶可以通過各類網絡終端自行觀看、學習大運河沿線美食的製作過程，助力大運河文化的傳播與傳承。此次暑期實踐採用線上線下相結合的方式，通過實地考察拍攝進行數據化影像紀錄，通過新媒體平臺，即時推送實踐進程和成果。
「對於學習傳媒專業的同學來說，本次社會實踐是一次創新探索，不僅有利於強化學們的社會責任感，而且也將增強大家的家國情懷和文化認同感。」揚大新聞與傳媒學院黨委副書記劉長平說。
（來源：江蘇廣電融媒體新聞中心/明玉花 通訊員/虞璐 王成 編輯/韓瑜）
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