張宏文教授說：「早上不要給孩子喝粥，孩子只能吃兩樣東西，一個是雞蛋；另一個就是牛奶，不吃就不要上學了。」
當時此話一出，就造成了全網鋪天蓋地的謾罵，大家指責張教授崇洋媚外，看不起中國的白粥、包子、油條等，但是事實是怎麼樣呢？
張教授說的到底有沒有道理，我們不能憑心情來決定。
我們常見的早餐，不一定好
白粥
你家裡的孩子不管長得胖，長得瘦，喜不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級重視。
絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。
——張文宏
這段話就是引發討論的原話，我們以科學的角度來分析：粥雖然好消化，但是營養密度實際上超級低，除了澱粉和水，幾乎沒有蛋白質、維生素和膳食纖維，不適合長期吃。
而且，白粥並不養胃，總是吃白粥軟飯，反而對胃不好，引起胃的消化能力退化變差。
饅頭+鹹菜
很多有老人的家庭，早飯喜歡白粥饅頭就鹹菜。
這樣吃雖然油脂不會過剩，但不僅蛋白質不夠，而且醃製食品中，還含有大量的鈉和食品添加劑，經常給身體還在發育期的孩子吃，易傷肝、腎。
豆漿+油條
很多有老人的家庭，早飯喜歡白粥饅頭就鹹菜。
這樣吃雖然油脂不會過剩，但不僅蛋白質不夠，而且醃製食品中，還含有大量的鈉和食品添加劑，經常給身體還在發育期的孩子吃，易傷肝、腎。
其次，油餅油條等油炸類食品不適合給娃當早餐，不僅容易讓孩子長胖，油炸過程會產生反式脂肪酸，更會影響娃對鈣的吸收。
更可怕的是，食物經過高溫油炸（還是用反覆加熱過的油炸制）之後，營養素不但會被破壞，還會產生致癌物質。
麵包+果汁
中國居民膳食營養指南建議：2歲之內的輔食儘量保持原味，不加鹽、糖以及刺激性調味品，避免保持口味的清淡。
但是，不少寶寶早上吃的蛋糕、餅乾、麵包等食物都屬於高糖食品，不僅不適宜給娃當早餐，當零食其實也是不建議的。
果汁也是，自己榨的也要少喝。最好直接吃新鮮水果。
早餐奶
兒童牛奶、早餐奶其實是調製乳，蛋白質含量遠遠達不到國家標準，還會額外添加糖和添加劑，並不適合孩子喝。
還是直接喝純牛奶或酸奶叭～
正確的早餐吃法
既然那些早餐都不對，我們應該怎麼吃呢？
《中國學齡兒童膳食指南（2016）》建議：早餐應提供全天25%～30%的能量。至少應包含穀物類、肉禽蛋類、奶製品或豆類、新鮮蔬果類中的三種或三種以上食物。
即：主食（穀物類）+蛋白質（蛋、肉、奶）+果蔬
主食：可以是麵包、饅頭、包子、麵條、紅薯、玉米、紅豆、紫米等輪換著來，粗糧細糧相交替，不然每天都吃同樣的東西孩子也會膩。
蛋白質：純牛奶、酸奶、豆漿、肉、蛋、奶酪中至少要有一樣，同樣建議每天換著花樣來。
果蔬：新鮮的水果蔬菜，可以在煮麵條或者什麼時加點青菜，早中餐之間讓寶寶吃一些水果等等。
鈞媽總結
一日之計在於晨，晚上經過一夜的消耗，早餐就要為身體補充營養，大家不要對早餐敷衍了事啊。