北方人家裡都是比較偏愛麵食的，
不過自己家就是種糧食的，還是吃大米會覺得方便一點。
大米飯雖然口感也不錯，但每天都吃還是會覺得有些膩味。
自己琢磨了一下，大米除了做米飯還能怎麼吃呢？讓我想到了一個好辦法。
可以說做出來的效果還是相當不錯的，一家人都愛吃，還很容易消化。
下面就讓一起來看看吧~
【大米發糕】
【食材準備】：
大米，酵母，白糖，麵粉，蔓越莓幹或葡萄乾等。
【製作過程】：
1、大米放入碗中，清洗乾淨，再放入大碗中加入清水，浸泡4個小時。
2、浸泡之後將大米撈出，放入料理機，再加入沒過大米的清水。用料理機將大米打成米漿，就跟牛奶一樣。
3、打好的米漿倒入碗中，加入酵母、白糖，攪拌均勻。再少量多次加入普通麵粉，一邊倒入一邊用筷子攪拌，攪成厚重一點的迷糊，並蓋上保鮮膜。放在溫暖的地方等發酵。
4、麵糊發到2倍大的時候，裡面有很多旗袍，可以用大點的勺子攪拌幾下，排出裡面旗袍。準備幾個小碗，碗裡用刷子刷一層食用油，把攪好的麵糊倒入小碗，倒入七分滿後端起來震幾下。把裡面的氣泡震出來，上面再放蔓越莓幹或葡萄乾，放入蒸鍋，隔水蒸40分鐘。再燜5分鐘，鬆軟香甜的大米蒸糕就做好了。
5、放涼後，用刮刀沿邊緣刮一下。取出大米蒸糕食用即可。
【小貼士】
大米這種做法還是很不錯的，鬆軟香甜，有筋道，還省時省力，簡單易做。如果有想要嘗試的，強烈推薦可以這樣做，保證十分好吃，還特別健康。
這種大米發糕不僅可以當主食，而且還可以當小零食，無論是老人孩子都比較適口，且孩子更會喜歡。
作為大米發糕的原料，最重要的還是大米了。我們自己家就是種地的，所以在這方面還是比較懂得。全國聞名的大米，應該就是五常大米了。這種大米有超過百年的種植歷史，到現在成為了人民大會堂的國宴用米，經常出現在各種大場合的餐桌上。
五常大米的品質好、有口皆碑，但這兩年卻因為造假現象的嚴重，品牌有所稀釋，也引發了許多朋友的關注。五常大米每年年產量最多在105萬噸，但市面上的銷售量卻足足有1000萬噸，這也說明了五常大米造假行業中的利潤龐大，錯綜複雜。
很多人平時買大米，無非就是兩種用途，要麼自己吃，要麼送給別人。一般大家買大米，無論是從線上購買，還是從超市中購買，其實到我們手中之前，都要經過層層中間商，包括米販子、加工廠、批發商、經銷商等等。而這些過程繁冗複雜，很難保證經手之後還是純正的五常大米。
沒吃過五常大米的人，大約也無法準確描述其滋味。真正的五常大米，米粒均勻，顆粒飽滿，色澤光亮，透亮青白。味道醇厚綿長，芳香四溢。做好的大米飯口感極佳，吃到嘴裡清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口。飯粒的表面油光豔麗，而且剩飯不回生，口感也不會有柴、瀉的感覺，是追求生活品質的人們米飯的首選。適合所有人群，尤其適合腎臟和腸胃嬌弱的老人小孩長期食用。
一般有些消費者買不到純正五常大米，會埋怨農戶太黑心。但實際上，五常當地農戶過得十分艱難。由於外地米的價格低，導致他們手中的純正真米在價格上不佔優勢。別說賣了，壓根買的人都很少，往往因為沒有銷路，最後還要被米販子瘋狂壓價。不少農戶都是借著明年的款過今年的日子，到最後還是以低廉的價格出售大米，卻背上了賣假米的黑鍋。
這些本來就是他們的錯，為什麼到最後卻變成了消費者和農戶的過失？普通人想吃口五常大米，真的就這麼難嗎？其實，市面上雖然真米少，但也並不是沒有。只不過很多人都沒有靠譜渠道，無法直接對接當地的農戶。可隨著網絡時代的到來和發展，銷售渠道也進一步拓寬，人們也能直接從原產地買到好米。
給大家誠心推薦這家五常大米，好米從播種生產、收割加工再到最後的包裝銷售，全程可靠看得見。農民伯伯自產自銷，去掉中間環節，最大程度保證價格和品質，吃這樣的米，才放心。
感謝大家抽出寶貴的幾分鐘認真讀完這安文章，如果還有哪裡不懂，歡迎交流，共同探討~
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