如果喝茶聞到4種味道,那麼你的茶有問題!

2021-01-18 騰訊網

喝茶,很多人都是為了那個味道,被茶香所吸引!如果味道清香爽人,那麼人也會變得心曠神怡。如果味道很舒服,整個的眉頭都能皺到一起。今天小茶君就和大家說一下茶葉的味道,如果你聞到這幾種味道,那麼茶葉就不是好茶!

一、焦味

焦味其實是茶師傅在製作茶葉過程中,葉子碳化而展現的味道。第一種清苦,是炒茶的時候,如果茶葉裡面有一些老葉子,或者翻炒的時候,不夠均勻,都會導致出現焦味。另外一種情況就是出現在巖茶當中,巖茶的工序有一道是焙火,如果焙火過程中,出現失誤,那麼就會加工過重,導致茶葉出現碳化的現象,也會出現焦味。焦味的茶不宜飲用。

二、水悶味

水悶氣,如果沒聞過的還真不知道這個氣味。其實這種味道就是一種非常不舒服的味,沉悶不爽。如果喝茶是為了鮮爽甘甜,那麼水悶氣恰好相反。為什麼會產生這種味道呢?第一種原因就是因為,採茶的時候,沒有處理掉茶葉表面的水分,導致一直積累,然後出現。第二種原因,是在殺青的時候,沒有做到多拋少悶,這個工序沒做好,就會導致茶葉壞掉,水悶氣明顯。最後一種原因是在殺青之前,茶葉的做青不足,水分沒有走完。說實話,這個味道的茶葉真的很難聞,很難受。

三、青味

不知道青味是什麼?那就去聞一下草的味道後者收割機收完草後,再努力聞一下。之所以有這種味道,通常是因為殺青時茶葉攤放不夠,殺青沒殺透,這就導致青氣比較足。如果綠茶的顏色特別鮮嫩,那就要小心了。青味茶,會導致茶葉不夠鮮嫩,喝起來不夠鮮爽!

四、酸餿味

這種味道一出現,那麼茶葉就發生質變了,不是往好的方面,而是差的一方面。你想一下,發酸,發餿的味道,能好聞嗎?這種味道下,茶葉能好喝嗎?出現這種味道,主要是因為茶葉在揉捻發酵時,沒有弄好,導致茶葉原料變質,或者受潮也可能出現酸味。如果茶葉真的出現這種味道,就不要喝了。

五、黴味

黴味,比較熟悉的壞味道。茶葉受潮後產生的異味,比較容易聞出來。茶葉發黴,主要就是茶葉在存放的過程中受潮了,從而導致茶葉開始發黴。如果茶葉發黴了,就不要再喝了。因為有黴味的茶葉,進入身體不好。

其實我們在分辨茶葉好壞的時候,聞味道是一個很直接的方法。如果茶葉清香宜人,那麼基本沒問題。如果悶人難受,那麼這款茶有問題。

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