製作八寸戚風蛋糕原料：
蛋黃糊：蛋黃6個、細砂糖30克、鮮牛奶70克、玉米油65克、低筋麵粉90克、玉米澱粉10克、食鹽1克；
蛋白霜：蛋白6個、細砂糖45克、檸檬幾滴；
蛋糕內餡和裝飾：安佳淡奶油500克、芒果3個、草莓250克、綠色食品色素1滴；
A、八寸戚風蛋糕製作：
1、
蛋清和蛋黃分別放入不同的乾淨無油容器，裝蛋黃的容器先放入細砂糖、玉米油、鮮牛奶攪拌均勻；
2、
蛋糊最後加入過篩後的低筋麵粉和鹽攪拌細膩柔滑備用；
3、
蛋清滴入少許檸檬汁，用電動打蛋器攪打，起大泡加入一半細砂糖，蛋清攪打至出現很多細泡泡，把另一半細砂糖加入，等蛋清打發到立起一個短小直立的尖角就OK；
4、
把打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊裡去翻拌均勻（記得不要劃圈攪拌），最後把拌好的蛋糕糊倒入打發好的蛋清糊中翻拌均勻，倒入六寸的蛋糕磨具中磨平，輕震幾下；
5、
放入預熱好的烤箱130度中下層烤60分鐘（中途不能打開烤箱），烤好蛋糕後，出爐先震一下，然後倒掛冷卻（至少需要2個小時左右）；
6、
把涼透的「戚風蛋糕」切片備用，芒果粒和淡奶油打發好；
B、開始裝飾蛋糕：
1、
蛋糕片最底下抹上少許奶油，防止後面蛋糕體移動；
2、
先在蛋糕片上面抹上一層糖漿（可省略），抹上一層薄薄的奶油，放上芒果粒，再在芒果粒上抹上一層薄薄的奶油，依次疊加上蛋糕片、奶油、芒果粒、奶油，最外面抹上一層奶油；
3、
在蛋糕面上四周邊上用喜歡的花嘴擠上喜歡的花型；
4、
在花型裡面放入對半切開的草莓擺設好，蛋糕外圍圍上圍邊，系上麻繩打個蝴蝶結；
5、
最後根據當時的主題在蛋糕中間描上響應的圖案或者文字（我這個字是用打發好的奶油加1滴果綠色素調的）；