擼羊駝、擼刺蝟……異寵咖啡館如何異軍突起?

　　吸貓擼狗已經滿足不了成都人 他們開始擼羊駝、刺蝟、蜥蜴甚至蛇了……

　　異寵咖啡館如何異軍突起？

顧客正在「擼」羊駝

顧客在「擼」刺蝟

工作人員將翠蛇拿出來展示

顧客對樹蛙感到好奇

　　受捧/

　　圍繞著養寵熱，寵物與餐飲行業的結合也是寵物經濟的熱點之一。貓咪、狗狗咖啡館、寵物餐廳等融合了寵物主題的餐飲業態，近年來成為各大城市的標配，甚至出了不少網紅店。

　　競爭/

　　沈女士說，不過，現在競爭當然是越來越大了，在今年六七月份的時候突然開了很多家異寵咖啡廳。好在之前累積了不少老客戶，也比較重視客戶體驗，現在回頭客也比較多，目前還能站穩腳跟。

　　思考/

　　「要做好咖啡館最本質的東西還是食物。」夏茜茜說，在成都，大家對新生事物的接受度很高，不過新的東西來得快去得也快，要在競爭中存活下來要靠服務和品質。

　　隨著寵物經濟的興起，貓咖、狗咖等寵物主題咖啡在成都遍地開花，競爭變得更加激烈，一些商家為了突出重圍，另闢蹊徑興起了「異寵「類的主題咖啡館。

　　蜥蜴、樹蛙、蜘蛛、羊駝、刺蝟……這些稀奇古怪的動物，平日裡是不是很少見？連日來，成都商報-紅星新聞記者在成都走訪了幾家「異寵」主題咖啡館，來到這裡的客人在喝咖啡的同時還能欣賞玩耍這些新奇的小動物，如此新穎的創意抓住了很多人的「獵奇心」。

　　不過，當顧客新奇感褪去之後，這些店能夠繼續火爆嗎？他們如何才能立足呢？成都商報-紅星新聞記者進行調查。

　　城市網紅行業？

　　市場火爆

　　吸貓擼狗受追捧 成都超40家寵物主題咖啡

　　根據《2019年中國寵物行業白皮書》（消費報告）顯示，2019年中國城鎮寵物（犬貓）消費市場突破2000億整體消費規模達到2024億元，比2018年增長18.5%。研究顯示，北京、上海、西安、成都四大城市2019年養寵消費市場規模達486億元。其中2019年上海養寵（犬貓）市場消費規模達197億元，位於此次調研四個城市的首位，而北京、成都和西安緊隨其後。

　　圍繞著養寵熱，寵物與餐飲行業的結合也是寵物經濟的熱點之一。貓咪、狗狗咖啡館、寵物餐廳等融合了寵物主題的餐飲業態，近年來成為各大城市的標配，甚至出了不少網紅店，是很多年輕人「打卡」的必去之地。

　　成都商報-紅星新聞記者在一吃喝玩樂網站上搜索關鍵詞「咖啡」後，在分類選項中單獨列出了「寵物」一類，點擊後各類寵物主題的咖啡館顯示出來，據顯示數據不完全統計，成都目前有超過40家的寵物主題咖啡店，其中以貓狗主題佔多數，其他是一些新奇的小動物。這些店鋪銷售的產品以甜品、飲品為主，打著吸貓雙人套餐、單人擼狗套餐的產品名稱，並附貓咪狗狗親密體驗等。店鋪環境裝飾精美，很多為近一年來開設，寵物少則幾隻，多則幾十隻，柯基犬、柴犬、哈士奇、布偶貓、英短貓等受年輕人喜愛的品種都有，吸引了很多顧客打卡與店內的貓貓狗狗合影。有些人氣火爆的店，甚至要排隊。

　　競爭激烈

　　「異寵」興起寵咖各出奇招

　　擼羊駝、蜥蜴、刺蝟

　　在成都，貓咖、狗咖已遍地開花，卻滿足不了顧客的「胃口」，可愛的鴨子、小香豬、浣熊等為主題咖啡館成為了新貴，甚至還出現了蜥蜴、樹蛙、蜘蛛、羊駝、刺蝟、孔雀、土撥鼠等這些稀奇古怪的動物。

　　10月30日下午，成都商報-紅星新聞記者來到成都高遠一路的一家名叫「羊駝來了」咖啡館，這家9月才營業的店，生意十分火爆，儘管是工作日，下午咖啡館裡坐滿了客人，有帶著小孩的家長，有三五成群的好友。一位年輕的姑娘和幾位朋友剛走進院子裡，迫不及待來到院裡羊駝身邊，輕輕摸了摸，其實大家的目的都很明確——「擼羊駝」。

　　咖啡館合伙人夏茜茜告訴成都商報-紅星新聞記者，她和朋友曾經在五星級酒店工作，一直想擁有自己的咖啡館，於是辭職創業，加上很喜歡羊駝，便有了這家以羊駝為主題的咖啡館。「當然也考慮到了商業因素，比較新奇，單純以羊駝為主題的咖啡館目前只有我們一家。」開業以來，工作日期間店裡的人流量約100多人，到了周末要翻倍，生意很火爆。

　　在成都市成華區望平街上有一家咖啡館，走進去非常安靜，有的顧客坐在位置上耍電腦，有的喝著咖啡，而在他們周邊被高高的玻璃景觀池所包圍，景觀池裡面則放著一些蜥蜴、蜘蛛、樹蛙、翠蛇。等顧客提出想體驗一下時，店員小心翼翼地將動物拿出，交給顧客接觸。「在網上看到有這樣一家『異寵』主題咖啡的店，感到很新鮮，約了朋友過來體驗一下。」顧客夏野說，沒想到成都還有擼蜥蜴的，第一次觸摸了蜥蜴、樹蛙、蛇等動物，感受很特別。

　　店主陳燕文表示，自己曾經開了四年的寵物店，在寵物主題咖啡館火爆後她考慮轉型做咖啡館，可是現在貓咖、狗咖也很多，便想做一種特別的，最後有了這家「異寵」類主題咖啡館。

　　新奇消退之後？

　　火爆背後

　　有的為吸引顧客推陳出新 有的開店一年關門歇業

　　在成都市宏濟中路，有一家很特別的店，集寵物主題咖啡火爆元素為一身，是一家刺蝟和貓主題的咖啡館。在咖啡館內，有慵懶睡覺的貓咪可以擼，還有裝在「單間」裡古靈精怪的刺蝟能夠玩耍，在店員的輔助下可以給刺蝟穿衣打扮拍照。

　　「經常有路人趴在店外的玻璃窗上看刺蝟，因為沒見過居然刺蝟也可以做寵物。」店主沈女士說，這家店是自己今年2月接手的，接手前是一家開了兩年多的貓咖。當時成都還沒有做異寵的咖啡館，最初打算做刺蝟咖啡，因為覺得貓咖狗咖已經夠多也夠成熟了，需要推出新奇的賣點。後來考慮到只做刺蝟可能只能吸引到來看稀奇的打卡客，於是有了刺蝟和貓的結合。

　　沈女士說，不過，現在競爭當然是越來越大了，在今年六七月份的時候突然開了很多家異寵咖啡廳。好在之前累積了不少老客戶，也比較重視客戶體驗，現在回頭客也比較多，目前還能站穩腳跟。「所以從新奇感上來說，是比傳統貓咖狗咖有吸引力。」

　　今年8月底，在位於成都桐梓林棕樹南街的一家網紅貓咖閉店，其張貼的聲明稱因為房租原因暫時歇業。10月30日，當記者再次聯繫上店主時，店主表示已沒有經營貓咖，而這家店經營了僅一年。

　　經營思考

　　新奇感退去後將「優勝劣汰 」 做好服務多元化才能立足

　　新穎的創意抓住了很多人的「獵奇心」，但當新奇感褪去之後，寵咖又將如何維持？成都商報-紅星新聞記者在走訪時發現，這是「異寵」主題咖啡經營者們共同面臨的困擾。

　　「我們一直在考慮這個問題，所以要做好咖啡館最本質的東西還是食物。」夏茜茜說，在成都，大家對新生事物的接受度很高，不過新的東西來得快去得也快，要在競爭中存活下來要靠服務和品質。他們家的飲品蛋糕有自己的工作室，已經做了兩年，他們會堅持做好，而不只是靠顧客的獵奇心理。

　　「要去競爭誰家店裡動物新奇，沒太大意義，大部分人對異寵的好奇早晚會消退，所以我們很重視服務上我們，這一點應該也能形成一點競爭力。」沈女士說，現在定位更偏向於養貓和養刺蝟人群的線下聚會場所，寵物用品也成為一部分的營收來源，附帶在做刺蝟的活體和寄養，還有刺蝟用品銷售，並著手發展線上業務，更多地把實體店做成體驗店。「最終還是真正把用戶體驗做好的才能活下來。」

　　而陳燕文的異寵店目前經營模式也是集飲品、活體銷售、造景設計、寄養等多方面為一體，有一定盈利。

　　專家意見

　　缺乏專業人才

　　不要只看大數據盲入陌生領域

　　寵物主題咖啡的迅速發展，在四川省寵物協會秘書長張勇兵看來，說明市場有這個消費需求，也是從傳統的寵物門店到帶有服務功能門店的轉變，未來是一個很好的發展趨勢。

　　而開店的可持續性在於經營者的經營理念、方式、管理等多方面，優勝劣汰是很正常的事。但是，他覺得能不能整合這個領域的專業人才很重要。張勇兵說，要實現最終盈利，不僅僅是賣咖啡，活體銷售，產品銷售，洗護美容，衍生品等服務項目也需拓展。

　　對於新興的異寵類主題咖啡，張勇兵則表示，異寵類是小眾群體在玩耍，滿足市民個性化需求，此外還存在法律風險。「有些品種可能是外來物種，有些可能是野生保護動物，不僅不能引進也不能銷售，若涉及違法後果很嚴重。」

　　最後，張勇兵建設，寵物經濟發展不要只看大數據，在陌生領域不要盲目踏入，要謹慎；此外，投入不要太大，需要做好充分市場調查，分析區域，定位，人群，流量等，同時要整合領域資源，聚集圈子。（記者 張肇婷 攝影記者 劉海韻）