「趙小姐不等位」:一句玩笑引發的NO.1[圖]

　　走進「趙小姐不等位」，你能找到家的感覺

　　趙若虹和那多正在研究菜品

　　東方網10月15日消息：據《新聞晚報》報導，某日，某潮餐廳門口，晚餐時節依然排著長隊，新婚不久的男女排在隊中，女子感慨：「能在這種時候不用排隊才是有江湖地位啊。」

　　幾個月後，某晚，微博上忽然有一家店被貼出並轉發，名字就叫「趙小姐不等位」。排在隊中的那個男人不聲不響地完成了自己對妻子的表白，一個月之後，兩個非專業人士開出的這家只有50個座位的店，在某著名美食點評網排名第一。

　　菜飯的靈魂和烤蟹的鹽

　　「趙小姐不等位」不到兩個月的時間已經成了滬上名店，而它門口始終不斷的等位隊伍也成了這家店的標誌。新店開張時，悄無聲息，只有鹽業公司送來一個花籃，因為這間完全不起眼的小店，每天需要的用鹽量是300斤。

　　300斤鹽用來幹什麼？給蟹做汗蒸，用海水曬出來的原鹽把蟹活埋在裡面，然後裝在瓦罐裡烤熟，聽起來像一本懸疑小說裡的殺人手法，作為烹調的技法，則簡單而新奇；而中午被冠以「靈魂」之名的豬油菜飯，更是上海人的家常主食。但就是這麼幾乎無秘密可言的菜單，卻聚集起了超級人氣，新媒體微博的力量在這家店的誕生過程中起到了不可忽視的力量，而兩位幕後老闆卻是傳統媒體出身。

　　老闆和老闆娘，一個是懸疑小說作家那多，一個是微博紅人趙若虹。在準備開店的前夜，兩人在各自的微博上開始介紹自己的店，本來沒有什麼寄望，只希望能有一家小店和朋友們一起分享下午茶和夜宵，做的吃食也是兩人自己平時在家裡突發奇想做出來的創意料理。卻沒想到，在微博上的這一輪發布被瘋狂轉發，趙小姐和那老師的粉絲們紛紛前來朝聖，50個座位根本不能勝任，所以開店第一天就開始排隊，至今兩個多月，天天排隊，連帶著長樂路上的其他店面也旺了起來。

　　菜飯上的豬油渣，成了文藝青年們心中的記憶圖騰，而鹽烤系列如鹽烤蟶子、六月黃、鵪鶉蛋，則滿足了吃貨們對新鮮美味的追求。雖然小但是布置得很文藝的店面，每天擠得像春運車廂一樣，廚房只站得下一名廚師，有點上海人螺螄殼裡做道場的感覺。