我很喜歡吃魚，不管是清蒸、紅燒我都覺得很好吃。其實多吃魚不僅不會發胖，而且有益於智力二次發育。相比於豬肉等肉類，多吃魚肉和牛肉其實有益於身體健康且不會發胖。那麼家常的清蒸芝麻劍魚到底應該怎麼做呢？
家常清蒸芝麻劍魚要做的好吃，除了魚要新鮮，更重要的是去腥。一定要去掉魚的腥線，不然做出來的魚會不好吃。此外一定要反覆清洗魚，清洗乾淨去腥線，然後將生薑切片、蒜切片，放入魚肚子和劃開的表面，倒上料酒醃製10分鐘之後再進行清蒸。
做法：
1.將魚清洗乾淨，不然魚殘留的血跡會有腥味。
2.去掉魚的腥線。
3.生薑切片、蒜切片。
4.在魚身上劃幾刀，將薑片和蒜片放入劃開的口子裡，倒上料酒醃製10分鐘。
5.取出蒸鍋，燒水，等魚醃製好以後。
6.在放魚的盤子裡倒上生抽、蒸魚豉油、鹽水和蔥放進蒸鍋。
7.蒸15-20分鐘即可，根據魚的大小和薄厚進行時間的適當調整。
8.等魚蒸好以後，取出，挑出生薑和蔥段扔掉。
9.炒鍋倒油，油熱後將油到蒸魚表面即可大快朵頤。
春季即將來臨，不如在這個春季裡給最愛的人做一道美味的清蒸魚。中國人自古講究年年有餘，諧音年年有魚。因此過年當然必須要吃魚啦。不要害怕去做，有些事只有嘗試了才知道沒有那麼難，不去做永遠都不知道你能做到什麼。