催了2年!住在南山的「張震嶽」,開了高雄『夜市炸炸店』...

2021-01-09 網易

　　

　　

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　　火爆臺灣的36年的【神級炸物】

　　終！於！空降深圳

　　炸蘋果丨炸花枝丸丨炸血米糕

　　饞到攝影放棄減肥

　　只想搬到附近天天吃

　　暖秋炸物最撫人心

　　秋の味覚

　　// 不能去臺灣，那就去這家店吧 //

　　街角的這家炸物店，開業不到半個月，被無數朋友瘋狂安利。路過店旁，撩人香味竄入鼻腔，讓人邁不動腳。

　　越饞，排隊的人越多，不進去擼兩串，都對不起自己的胃！

　　

　　

　　「炸蘋果、炸九層塔、炸杏鮑菇...想不到吧」

　　// 愛炸東西的臺灣人，萬物皆可炸！//

　　/

　　「炸物看似簡單，十分考驗經驗

　　多一分多一秒，口感都會有細微的變化」

　　

　　

　　

　　

　　// 臺灣「張震嶽」分嶽？ //

　　店主叫老張，是位臺灣人，長得特別像「張震嶽」，不少粉絲來這裡都會認錯。

　　

　　「在深圳很難吃到正宗臺灣小吃，

　　被粉絲催的不行，就乾脆開到這邊來。」

　　老張在臺灣有一家開了36年的炸物店，往返深臺兩地10年之久，圈粉無數，經常被粉絲催著把店開來深圳，這次他來了！

　　

　　// 臺灣風味炸炸，深圳少有 //

　　店內主打炸物，從小和母親長大的老張，手藝便是從母親那裡傳承下來的，正宗臺灣風味的炸物，深圳可能找不到第二家！

　　

　　極其低調的門面，顧客都是點單即走，大堂留給朋友小聚。慢慢的顧客也會成為朋友，索性開放，成為大家小聚最愛來的地方。

　　

　　//

　　

　　// 堪比居酒屋「立食處」 //

　　空間不大，窄長吧檯像極了日本「立食處」，不同的是店內設有凳子，希望更多人不光孤獨的吃著，更多的和身邊的人交流，老張如是道。

　　

　　

　　// 高雄「網美」小吃 //

　　到臺灣沒吃過這些，等於白去了，來這裡，仿佛讓人置身於高雄夜市，省下一張機票錢，體驗到地道臺灣特色美食。

　　

　　// 單點不划算，老闆幫你省錢 //

　　店內可自由單點，老闆還會幫你推薦省錢套餐，「隨便炸」是店內的銷量top1，什麼都想試一點，點它準沒錯。

　　炸雞皮、炸蘋果、炸杏鮑菇......選擇困難症瞬間say goodbye。

　　

　　// 隱藏菜單，季節限定 //

　　菜單上沒有的隱藏菜，可以直接問老張，根據季節使用最佳賞味的食材，製作限定。

　　

　　// 飛機貨佐料，來自寶島 //

　　胡椒鹽、乾粉等配料都是從臺灣空運過來的，老張親自研磨製作，不少在深寶島同胞專程而來，只為這口家鄉味。

　　

　　// 經典炸物老六樣，絕不能錯過 //

　　- ①炸蘋果 -

　　現削新鮮蘋果、裹上一層秘制面料、炸制表皮金黃微微起酥，上桌還能聽到動聽的噗滋噗滋聲，出餐時間稍微久一點，嗷嗷嗷，完全能原諒！

　　

　　炸過後汁水還是很飽滿，果肉細膩，甜糯糯的口感，太適合秋天了，我媽吃了都想要配方。

　　

　　

　　- ②鹽酥雞 -

　　鹽酥雞是店內的招牌，肉質特別新鮮，完全沒有那種凍肉的味道，炸的金黃酥脆撈出，隔著屏幕都能饞到流口水。

　　

　　

　　雞肉金黃酥脆，肉絲分明，嫩滑還飆著汁兒！

　　

　　- ③多春魚 -

　　臺灣小吃怎麼能不吃多春魚，它還有一個喜慶的別名兒「喜相逢」，寓意好事連連，不少人愛吃它，不完全是為了圖個好彩頭。

　　

　　魚骨炸的酥軟，雪白的肉質，鮮嫩滑完美被詮釋，不少魚肚裡面藏了一肚「籽」，吃起來驚喜連連。

　　

　　- ④花枝丸 -

　　臺灣說的花枝不是菜而是一種海鮮魷魚，丸子炸得金黃酥脆，特別Q彈。

　　

　　和普通魷魚丸不同，花枝丸更大一顆，裡面幾乎全是魷魚肉，兩三口一個，幸福感飆升爆表！

　　

　　- ⑤米血糕 -

　　豬紅和糯米的完美結合，外皮酥還很嫩，輕輕一掰就露出糯嘰嘰的內陷，十個客人裡面有八個都是為它而來，很快就搶光了，最近暫時吃不到哦！

　　

　　

　　- ⑥炸雞皮 -

　　炸雞皮處理的特別妙，高溫把雞皮的油脂全逼出來，完全沒有雞味。

　　放冷了，吃起來像牛肉乾一樣，特別有嚼勁，建議趁熱吃，口感更加的豐富有層次。

　　

　　除了經典推薦，還有杏鮑菇、中華豆腐......每咬一口都是酥脆爽口，一定要小心燙，趁熱吃。

　　

　　

　　

　　

　　

　　炸串不配酒，簡直缺少了靈魂，臺灣啤酒、朝日啤酒、日清生啤...這裡酒類不少！

　　

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　　-asahi朝日生啤-

　　
酒桶裝置，愛喝酒的人看到眼睛都會發光，綿密的氣泡「咕嚕咕嚕」地跳躍著，酒香氣順勢噴湧而出，十分勾人心弦。

　　

　　大口大口飲酒，甘醇的麥香滑入口腔，噸噸下肚，好不舒服過癮。

　　

　　

　　

　　-金門高梁酒 -

　　金門高梁酒是臺灣人的最愛，雖然度數58°之高，但不會太嗆，即使明天要上班，痛快喝上幾杯，第二天也不會難受，一杯酒下肚，除了澆愁更是灌溉快樂。

　　

　　// 不能喝酒也不怕，經典飲料不能錯過 //

　　- 自製冬瓜茶 -

　　冬瓜茶都是親自熬製，切條、浸泡、洗淨、鋪糖、燜煮等繁瑣工序製作成茶，每一步都不能馬虎，色澤清澈透亮，不會特別甜，似少女初戀，回甘悠長。

　　

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　　-冬瓜茶-

　　牆壁趣味的線條人物畫，生動可愛，在這裡拍照超級出片。

　　

　　- 打西蘋果＆仙草蜜 -

　　打西蘋果、麥香奶茶、仙草蜜是臺北最經典的飲料之一，更是臺灣人夏日最愛，開蓋噗嗤--是想要溢出快樂的聲音。

　　小時候阿嬤給的零花錢，大部分都是去最近便利店喝它，一口秒回青澀的夏天。

　　

　　

　　

　　夜幕降臨，所以疲倦和獨孤都融入濃濃的夜色，散發著柔光的炸炸店無疑疲憊的庇護所。

　　夜越深，人越多，零點打烊，門口依舊圍滿了飢腸轆轆晚歸的人們。

　　

　　窗邊風鈴發出悅耳聲音，熱鬧談話笑聲與炸物的完美契合，度假一般輕鬆。

　　

　　///

　　

　　這裡不僅有著最地道的臺灣炸炸，更有著讓食客們暖心的溫馨氣氛，心和胃都能得到滿足。

　　假期周末，不妨約上三五老友的小聚，享受短暫快樂時光，煩惱拋到腦後，讓身心在這裡得到放鬆...

　　

　　呷不停，臺灣炸貨店

　　

　　【人均】

　　38元

　　【營業時間】

　　周二-周日

　　10:00-00:00

　　【地址】

　　蛇口新街259-1號

　　【交通】

　　距地鐵2號線水灣地鐵站C出口步行670m

　　【tips】

　　①周一公休，請勿跑空哦~

　　②路邊不方便停車哦！建議綠色出行。

　　-今日話題-

　　#你有多久沒和朋友見面了

　　你最喜歡吃什麼炸物#

　　記得來留言評論區和我們聊聊鴨

　　

　　

　　° 編輯：鴨鴨

　　° 圖片：24 / 設計師：怪獸

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