題記：疫情防控期間，鄭州歐米奇西點西餐學校匯聚優質名師打造「歐米奇雲課堂」，推出線上精品教學課程，每天一堂課，讓您足不出戶就能學習最新西點技術。
抹茶粉包裹著生巧，入口香濃順滑，巧克力的香味和抹茶香味融合在一起，今天就跟著鄭州歐米奇西點西餐學校的Gary老師一起製作抹茶生巧吧。
配方：
白巧克力490g，淡奶油200g，抹茶粉20g，葡萄糖漿13g，黃油50g，可可脂63g，檸檬汁10g，山梨糖醇8g。
製作步驟：
用白巧克力調溫，在玻璃紙上，抹平作為底部。
1、白巧克力與可可脂融化；
2、葡萄糖漿與淡奶油、山梨糖醇加熱至沸騰；
3、將1與2混合，用均質機打至乳化均勻；
4、加入抹茶粉與檸檬汁，打至均勻；
5、最後加入軟化的黃油、打至融化；
6、倒入模具中、溫度控制在35度；
7、冷藏一晚。