COOL JUICE
牛油果色的夏天
唯有甜品與愛不可辜負
——甜唄君
顏值頗高的白玉卷外皮是用糯米粉、木薯粉、江米粉等多種米粉混合而成。看上去通透，吃起來Q彈。Q彈的外皮包裹著戚風蛋糕和淡奶油，入口是大大的滿足感。
從顏值到口感，都讓人慾罷不能。還可以做精緻小巧的下午茶伴侶。今天小編就教大家原味日式白玉卷，讓你隨時隨地想吃就能吃。
食材：
糯米粉50g
粘米粉35g
玉米澱粉20g
玉米油20g
牛奶185g
淡奶油200g
白砂糖20g
蛋糕1片
熟糯米粉40g
做法：
1.將糯米粉、粘米粉、玉米澱粉混合均勻
2.加入玉米油和牛奶,攪拌均勻成麵糊
3.麵糊放入蒸鍋蒸25分鐘，一定要蒸到沒有白漿才可以
4. 將麵糊裝入保鮮袋，揉成光滑的麵團，放一邊備用即成冰皮
5.淡奶油加入白砂糖，打發至裱花狀態待用。蛋糕切成長條備用
6.在矽膠墊上撒少許手粉，再將冰皮用不粘擀麵杖擀成長條
7.在表面抹上奶油，放上蛋糕條，再抹一層奶油，輕輕用冰皮包起來
8.切成小塊即可食用
日式原味白玉卷的做法學會了嗎?
抹茶生巧克力
雪化後那片鵝黃，你像；
新鮮初放芽的綠，你是；
水光浮動著你夢中的期待的白巧克力。
如此相遇相知，
交織成一塊抹茶巧克力，
輕淺的茶香披著絲滑的甜謐，
就像品味一種心情，
歡愉明媚間有著一縷悵惘的憂鬱。
提到巧克力，不少人的第一印象是很甜，但和普通巧克力不同的是，生巧是在巧克力原漿中混入鮮奶油、黃油和其它風味輔料製作而成。口感更柔軟更順滑，味道不會太甜膩。
這款抹茶生巧精緻，特別適合下午茶的甜品搭配。
食材：
白巧克力 588g
可可百利可可脂75g
抹茶粉 24g
黃油60g
淡奶油240g
葡萄糖漿15g
檸檬汁9g
山梨糖醇10g
做法：
1. 將白巧克力與可可脂隔熱水化開
2. 將抹茶粉倒入化開的白巧克力中，拌勻
3. 淡奶油煮至微開，分次倒入，和白巧充分融合，加入葡萄糖漿，檸檬汁，山梨糖醇，拌均
4. 加入軟化的15g黃油，拌勻
5. 準備一個六寸方形慕斯圈，用保鮮膜封頂
6. 將慕斯圈放在墊板上，倒入巧克力液體，排氣平放進冰箱冷藏至硬(4小時以上)
7. 油紙上篩上抹茶粉，將凍好的生巧脫模，放在上面，切成均勻的小方塊。最後撒上抹茶粉、金箔即可
如果你是抹茶控，抹茶生巧的做法可千萬不要錯過啦!當然，甜品控更不能錯過!
小貼士：
這款抹茶生巧總得來講，製作還是相對簡單的，口感順滑，甜度適當，是一款比較成熟的可商業化產品，適用於伴手禮、甜品臺、茶點、巧克力禮盒等等。
配方中的山梨糖醇可以有效的延長生巧的保存時間，密封陰涼處或者冷藏保存期限21天左右，如果即做即食也可不放。
乳化是很關鍵的操作，是否充分乳化決定了生巧最終的口感順滑與細膩程度，建議一定要使用均質機，最佳的乳化溫度為35℃，製作量大的話可以選擇使用破壁機。黃油是室溫軟化的黃油，加入黃油時，注意巧克力液的溫度在35—40℃為佳。
為了防止巧克力液與生巧板粘合，我們用調溫好的牛奶巧克力在玻璃紙上薄薄的覆蓋一層，平鋪在生巧板上，將抹茶巧克力液傾倒在上面即可。
木瓜奶凍布丁
木瓜著有萬壽瓜之稱，其功效有很多。既能健脾消食，還能補充營養，提高免疫力。
當然，木瓜也有很多吃法，今天小歐給大家來點不一樣的，拋棄常見的木瓜吃法，做一款木瓜奶凍甜品，顏值高又好吃喲!
食材：
椰漿 50g
淡奶油 30g
細砂糖 25g
吉利丁片 5g
牛奶 150g
木瓜 1個
做法：
1. 準備一碗冰水，將吉利丁片剪成小塊放入冰水中泡軟，待用
2. 將牛奶、淡奶油、椰漿、細砂糖倒入奶鍋中，攪勻。小火加熱至微開後關火，降溫到60度
3. 將泡軟的吉利丁片控幹水分，加入到60度的牛奶混合物中
4. 木瓜去頭部，用勺子將木瓜籽刮掉，並將四壁刮平整
5. 待奶凍液體冷卻後，過篩到木瓜中。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏3個小時以上
6. 將冷藏凝固好的木瓜奶凍切塊，即可食用
如果你是木瓜控又是甜品控，可不能錯過了這個木瓜奶凍呀
玫瑰檸檬汽水
食材：
玫瑰水
鮮榨檸檬汁
伏特加
蘇打水
蜂蜜
冰塊
血橙汁或石榴汁
新鮮玫瑰
做法：
1、將玫瑰水、檸檬汁、伏特加和石榴汁放入酒壺中搖勻;
2、倒入杯中再加蘇打水至杯口處(適量，加冰塊後不溢出的程度);
3、再加冰塊和玫瑰花點綴即可開喝。
想喝汽水又不想變胖?最好的替代品就是蘇打水+果汁。酸甜的檸檬蘇打水外加玫瑰花香，還有比它更適合夏天的冷飲嗎!
甜趣小環節
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（小編語：生活不易，可以每天閱讀一下小編的第三篇第四篇文章嗎？小便會堅持分享最精彩的頭條文章）