恩平這17道當地美食,一定不要錯過

2021-01-16 騰訊網

燒餅

恩平燒餅源於明朝,距今已有600多年的歷史,是用糯米製作而成的。看似不起眼,但是製作精巧,甘香滋潤,色香味俱全,獨具風味。

發糕

恩平的發糕有發財高升的寓意,口感鬆軟,香甜味美,是一道可口的糕點小吃。

角仔

角仔類似於餃子,外皮香滑,裡面的餡料多樣且口感豐富。肉鮮味中夾雜著花生的香味,十分獨特,且更耐人尋味。

瀨粉

來到恩平,定要嘗嘗這的瀨粉。是用米漿製作而成,米香味濃鬱,口感嫩滑彈牙。加入滷肉、燒臘等配菜一同食用,美味爽口,滋味悠長。

豬雜酒

豬雜酒是用廣東米酒搭配豬血、豬腰、豬腸、豬肝、豬肉熬製而成,味道醇厚香濃,鮮美獨特,口感極佳。

牛腳皮

牛腳皮是恩平的特色美食,不僅爽脆可口,而且味道極鮮,讓人越吃越愛吃。

豆角餈

豆角餈是用粉皮包裹著金黃酥脆的豆腐角,製作工藝繁複,口味極佳,讓人垂涎三尺。

牛大力湯

牛大力是恩平盛產的野生土藥材,常用來和豬大骨或者雞肉一同煲湯,不僅增添了靚湯清甜味道,還有很好的滋補身體的功效。

狗尾仔

狗尾仔晶瑩透亮,爽口彈牙,不管是清炒還是煮湯,味道都十分的鮮美,深受當地人喜愛。

水糕餈

水糕餈是當地常見的小吃,口感綿密軟滑,米香味濃鬱,味道鹹香,值得回味。

芋頭糕

芋頭糕極具特色,是用芋頭和糯米做成餈,加上蝦米、冬菇、臘腸、臘肉等一同蒸熟而成,鹹香可口,腊味十足,味道極佳,讓人回味。

番薯餈

番薯餈外皮酥脆,且包裹著軟糯的麥豆,鹹中帶甜,有滋有味,讓人越吃越上癮。

鹹圓仔

鹹圓仔像是鹹味的湯圓,加入鮮蝦、白菜、豬肉等一同烹飪,鹹香軟糯,味道豐富,讓人十分滿足。

石蛤飯

用石蛤、豆豉、紫蘇和米飯一同蒸熟,香味撲鼻,味道鮮美,讓人胃口大開。

菱粉餈

菱粉餈是用菱粉和麵粉加入紅糖蒸熟而成,表層撒上芝麻,讓香味更濃鬱。菱粉餈口感軟糯,鮮甜可口,且有補脾益氣的功效。

布拉腸

布拉腸口感嫩滑,米香味十足,餡料豐富鮮美,搭配上碎花生和醬汁,讓這道小食更具美味,讓人百吃不厭。

黃鱔飯

黃鱔飯味道鮮美,米粒鬆軟飽滿,黃鱔的鮮甜肉汁浸入到米飯裡,香味四溢,讓人食慾大增。嘗一口,滿口回香,讓人回味無窮。

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