最早的淡水魚之一,現如今在南方3元1斤卻無人問津,難道不能吃?

淡水魚種類繁多，其中青魚、草魚、鰱魚、鱅魚四大家魚在南北方是最常見。儘管各地在飲食上有差異，但由四大家魚做出來的各種美食卻深受大家共同青睞，因此四大家魚是家喻戶曉的食材。

現如今，多吃魚的觀點是多數人共同的觀點，因為魚肉既細膩鮮嫩，又營養豐富，最關鍵的是油脂含量非常少，容易被消化吸收，適合男女老少，因此多吃魚、愛吃魚是現代人生活的一大特色。

雖然淡水魚好吃，也是餐桌上難見的美味，但有一種淡水魚一直被人嫌棄，特別是在南方地區，在菜市場上幾乎看不到它的身影。即便偶爾在市場有出現，那也是圖一個好看而已，3塊一斤卻無人問津！說的通俗一點，這種魚有時白送給人家，人家都還不一定會要，因此在南方地區，這種魚失去了存在的意義！就連養殖戶魚塘常出現這種魚，幾乎是拿來祭祀用的，祭祀完之後都餵牲畜，這種魚就是人人都知道，但就是不願意吃的鯉魚。

說到鯉魚，其實是最早廣泛養殖的淡水魚類，就是由於唐朝皇帝姓李，跟鯉魚中的鯉是同音，所以鯉魚的養殖，捕撈，銷售均被禁止。而養魚者只能從事其他品種魚類的生產，因此就產生了的青魚、草魚、鰱魚、鱅魚四大家魚。換句話說，鯉魚比四大家魚時間要長，曾經被大量廣泛養殖，也是餐桌上的美味。然而在南方地區卻在遭到拋棄，讓人厭惡這種魚類！

鯉魚在南方農村池塘裡和河流中也是常見的魚類之一，鯉魚繁殖能力和生存能力相當強，因此就算養殖戶不放鯉魚苗，池塘裡的鯉魚還是大把存在。就南方地區而言，鯉魚也是家喻戶曉的魚類之一，但多數人還是被它的外貌所吸引，並沒有考慮如何去吃。因為鯉魚它那一張一合帶有鬍鬚的嘴和身上金燦燦的魚鱗好吸引人，更何況鯉魚跳龍門也跟它有關，所以鯉魚在南方地區僅僅是代表一種吉祥寓意之物。雖然寓意深刻鯉魚，但現如今在市場上和餐桌上難覓其身影，這究竟是為什麼？難道是不能吃嗎？

其實並不是鯉魚不能吃，而是現如今鯉魚土腥味太大且刺多，口感也不怎麼好。因為鯉魚是生活在最底層的魚類，水質不好的話就會特別難吃。在過去之所以鯉魚是餐桌上的美食，那是因為過去水質好，現如今水質和環境跟過去相比根本就不是一個層面，所以南方這是南方人不吃鯉魚的原因之一。

除了這個原因之外，在南方人眼裡鯉魚是發物，因為鯉魚背脊有一條白色的髓筋，很多類型的人不適合吃，吃了會加重病症。這是南方人不吃鯉魚的主要原因。說到是發物，很多人會說，怎麼以前很多人吃呢？那是因為過去物質匱乏，連飯都吃不飽，誰還管它是不是什麼發物，現如今生活富裕了，人們就開始講究了。

雖然鯉魚在南方受到歧視，但在北方鯉魚特別受歡迎，特別是黃河鯉魚。也有北方朋友說，南方人不吃鯉魚主要原因是不會煮，把捕撈新鮮鯉魚切塊油炸，然後在吃的時候，再回鍋重新炸幹，最後放入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒再炒，翻炒之後再放入適量清水，文火燉五分鐘左右，相當好吃！暫且不說這種做法是否是真的好吃，但鯉魚是發物就會讓南方人不會改變對鯉魚的看法。儘管吃鯉魚抽背後的髓筋，可以當正常的食材食用，但環境始終改變了它原來的味道，因此鯉魚地域差異性很大，南方地區水質要比北方差點，所以鯉魚3塊一斤無人問津，而在北方地區鯉魚超過10塊一斤。

好了，今天就分享到這裡。小夥伴們，你們家鄉喜歡吃鯉魚嗎？你們家鄉鯉魚多少錢一斤？歡迎討論留言。